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番茄鸡蛋的好吃做法

| 冰倩

番茄和鸡蛋是十分常见、十分美味的搭配,大家觉得番茄鸡蛋怎么做好吃?下面小编给大家整理的番茄鸡蛋的好吃做法,希望大家喜欢!

番茄炒鸡蛋的做法

材料

鸡蛋两个,番茄两个,蒜一瓣,葱一根,淀粉少量,胡椒少量,盐适量

做法

1.番茄热水烫后去皮,切成小丁越小越好,鸡蛋打泡,蒜切片,葱切末,调好水淀粉

2.锅内油热到4成时下蒜瓣,炒到油6成熟时下鸡蛋,迅速搅烂

3.鸡蛋成型后倒入番茄丁,翻炒至混合好后,加入水淀粉水不要太多和少量胡椒,适量盐,和均匀

4.煮2分钟左右中途可以看见番茄和蛋花咕咕的冒泡泡即可洒葱花,出锅

注:水淀粉不要调的太稀,如发现煮菜时略干可以倒点儿水进去;出锅时要保证水差不多已经收到只剩20%,让番茄炒蛋既有粘稠状又不至于看起来太多汤水;个人比较喜欢吃软烂一点儿的番茄和蛋,嘿。

番茄炒蛋盖浇饭的做法

材料

番茄2只,鸡蛋1个,米饭1碗,盐适量,白糖1汤匙

做法

1.番茄清洗干净,底部划十字刀

2.放进开水里烫1分钟,就可以轻易撕去外皮

3.去皮的番茄切薄片

4.鸡蛋打散,加半个蛋壳的水和适量的盐搅拌均匀,放油锅里炒

5.炒至蛋液全部凝固就可以了,炒熟后用铲子铲成小块,盛起待用

6.把番茄倒进锅里翻炒,边炒边用铲子压烂

7.加入1/3碗的清水,中火煮2分钟

8.加入鸡蛋,加入1汤匙的白糖,加入很少的一点盐,转大火,翻炒均匀收汁

9.把米饭装盘,把番茄炒蛋浇在饭上面,就可以吃啦

滑蛋咖哩蕃茄的做法

材料

大蕃茄1颗,苦瓜1/2条,鸡蛋2颗,水100cc,柴鱼片1公克,咖哩酱80公克

做法

1.将蕃茄去皮切块;苦瓜去籽切片,放入沸水中汆烫去苦涩,捞起沥干,;鸡蛋打成蛋液,备用。

2.热锅,放入水、咖哩酱与作法1的蕃茄块、苦瓜片,煮至沸腾。

3.将作法1的蛋液以绕圈的方式缓缓淋入作法2中,煮至蛋半熟即可


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