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清汤羊肉的做法及配料

| 韦彦

  李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。小编精心收集了清汤羊肉的做法,供大家学习实践一下!

  清汤羊肉的制作食材

  清汤羊肉的做法步​骤

清汤羊肉的做法步骤1

  1.将羊肉泡水,这是为了泡出血水,让汤汁会更加清香。

清汤羊肉的做法步骤2

  2.飞水:水开,将泡好、洗净的羊肉下锅,待开,略滚几下,将脏水倒掉,羊肉再次冲洗干净。

清汤羊肉的做法步骤3

  3.重新起一锅冷水,下羊肉,还有葱和姜。

清汤羊肉的做法步骤4

  4.大火烧开,撇去浮沫。

清汤羊肉的做法步骤5

  5.改小火,盖锅,炖1小时左右。

清汤羊肉的做法步骤6

  6.用筷子捅一下,能够像这样,说明这锅清汤羊肉就煮好了。

  羊肉的食用禁忌

  1.感冒发烧以及患有高血压、肝病、急性肠炎和其他感染病者忌食。

  2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。

  3.暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。

  4.羊肉不可烧焦烤糊,否则不仅肉老不鲜,还会产生致癌物。

  5.吃完羊肉后 不宜马上饮茶,否则可导致排便不畅或大便秘结。

  
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