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孜然羊肉的家常食谱制作方法有哪些

| 邱妹

孜然羊肉具有质地软嫩,鲜辣咸香,营养丰富的特点。是比较适合在秋冬季节食用。那么关于孜然羊肉的家常食谱制作方法有哪些呢?下面就是小编给大家带来的孜然羊肉的家常食谱制作方法,希望大家喜欢!

孜然羊肉的家常做法一

主料:500g羊肉

配料:50g香菜 15g孜然粉 10g辣椒粉 5g花椒粉 1勺生抽 3g盐 10g淀粉 20g熟白芝麻。

1.羊肉事先用温水泡半个小时,然后洗净切粗丝。

2.切好的羊肉放入淀粉和生抽。抓匀后放入孜然粒。然后抓匀后腌渍10分钟。

3.香菜摘洗干净,备用。锅烧热倒入少量的油,放入羊肉翻炒。

4.羊肉变色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。这点在孜然羊肉的家常做法记得多注意,一定要小火哟。放入盐炒匀。

5.放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。

6.炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中。

孜然羊肉的家常做法二

材料

6~7两羊肉,生粉,料酒,白胡椒粉,孜然粉,盐,辣椒粉

做法

羊肉切块,不能太小,拇指大小即可

放入生粉,料酒,白胡椒粉,孜然粉,盐 腌20分钟 (盐可以放足量,这样后面就不用放盐了)

锅烧热,放油约2汤匙(油量看羊肉肥瘦程度而定,如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油)

放入羊肉翻炒两分钟,看到羊肉变色

加适量辣椒粉,孜然粒继续炒1分钟左右,出锅

孜然羊肉做法三

制作食材

羊肉300克,孜然15克,笋片50克,油1500克(约耗75克),料酒20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋30克,

味精7克

制作流程

1.羊肉切片放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。 2.勺坐油,待油五成熟,下肉片划开后,放笋片,一起倒出。原勺留油,加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋,颠勺,拢点芡,淋香油,出勺即成。

孜然羊肉做法四

制作食材

羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、酱油15ml、白糖5克、盐5克、洋葱1个、蛋清1只、料酒15ml、香葱2根。

制作流程

羊肉切成薄片,用清水冲洗五分钟去除血水,然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成薄片,香葱切成3-4厘米长的段备用;炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气,然后放入适量油,放入羊肉片迅速滑散,炒到肉片变色后盛出;再次加热锅中剩余的油,到4成热时放入洋葱炒出香味,然后放入之前炒好的羊肉片,淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味,最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。

孜然羊肉做法五

制作食材

羊肉片洋葱0.5个大葱0.5根蒜末

辣后,放羊肉片。

3.羊肉片最好化冻之后再来炒,不然水分会比较多。

4.炒羊肉的时候,淋入适量生抽、老抽,一点糖,羊肉基本都炒熟了,就放些一辣椒粉

5.最后放入适量盐,把葱和红辣椒入锅,再翻炒几下就

制作流程

1.羊腿肉洗净萍没有泥慢慢炒散,并加入两勺孜然粉、一勺白糖、适量盐,拌匀

6.最后在加入沥干水分的葡萄干,加入一勺白胡椒,迅速拌匀即可

孜然羊肉做法六

主料:羊后腿肉

酒、香菜

制作流程

1. 将羊肉切片放在器皿中,加入料酒、盐、少许水,搅拌均匀后再将葱姜放入,腌渍20分钟把葱姜去掉。

2. 炒锅上火,放油烧到六成热把羊肉片放入锅内翻炒,待出水较多后关小火,把锅中羊肉出的水到出。

3. 往羊肉中倒入少许食用油,旺火继续翻炒,加入孜然/辣椒翻炒至孜然传出香味,加盐/味精/香菜炒匀出锅。

孜然羊肉做法七

用料

羊肉250克 大葱1/2根

孜然粒1汤,沥干水分,放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟。

6.然粒炒香

7. 至孜然均匀的裹在羊肉上。

9. 倒入洋葱和大葱,小炒一分钟,调入盐


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