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羊肉汤药膳滋补汤的相关做法

| 文佳

羊肉汤暖身驱寒,加入中药一同炖汤,其滋补作用更强,但是具体要放些什么中药才好,很多人都不大知道,下面给大家带来一些关于羊肉汤药膳滋补汤的相关做法,希望对大家有所帮助。

党参枣圆羊肉汤

材料:党参15克,桂圆30克,大枣8枚,羊肉200克,生姜3片,盐、色拉油各适量。做法

1.大枣浸软去核,桂圆去壳取肉,党参浸透切段。

2.羊肉切块、汆水。

3.锅内放入色拉油烧,热后放入羊肉、姜片煸炒至出香味。

4.往砂锅内注入适量清水,放入大枣,桂圆肉、党参,羊肉,大火煮沸后,转小火煲汤1~2小时,食用前加盐调味即可。

滋补羊肉汤

材料:羊肉400克、核桃仁30克、枸杞子10克、山楂3个、葱姜适量、盐、料酒各适量。

做法

1.将羊肉放人清水中浸泡1小时,泡去血水,捞出切块,再浸泡10分钟,洗净后捞出,沥干;葱洗净,切段;姜洗净,切片,备用。

2.枸杞子放人清水中泡发,备用。

3.砂锅中加入适量清水,放人羊肉块,以大火烧沸,撇去浮沫。

4.然后放人葱段、姜片、料酒搅匀,紧接着放人枸杞子、山楂、核桃仁。

5.用小火炖至羊肉熟烂,加入少许盐调味即可。

羊肉归芪汤

材料:羊肉350克,当归、黄芪各5克,姜10克,羊骨汤700克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。

做法

1.黄芪、当归洗净,羊肉切蚕豆丁大小氽水,姜切片待用。

2.净锅上火,放入羊汤、羊肉、姜片、黄芪、当归,大火烧开转小火炖40分钟调味即成。

乌药羊肉汤

材料:羊肉(瘦)100克,乌药10克,高良姜10克,白芍药25克,香附8克,姜4克,大葱4克,黄酒3克,花椒1克,白砂糖5克,盐1克

做法

1.将乌药、高良姜、白芍、香附、花椒研末,装入纱布袋中,放入沙锅内。

2.羊肉洗净,切小块,入沙锅,加水适量,先以大火煮沸,再改文火慢炖至羊肉烂熟。

3.加入生姜(切大片)、葱(切段)、黄酒、白糖,煮一二沸,取出沙布袋,加入盐即可。

鹿茸川芎羊肉汤

材料:羊肉90克,鹿茸9克,川芎12克,锁阳15克,红枣少许,盐、味精各适量。

做法

1.将羊肉洗净,切小块。

2.川芎、锁阳、红枣洗净。

3.把全部用料一起放入煲内,加清水适量,大火煮沸后,小火煮2小时,加盐、味精调味即可。

山药枸杞羊肉汤

材料:羊5200克,猪瘦肉100克,枸杞子、山药各20克,沙参10克,姜片适量,盐、鸡精各适量。

做法

1.将羊肉、猪瘦肉均洗净切块,山药去皮,洗净切块。

2.枸杞子、沙参泡好,分别洗净。

3.锅内烧水,水开后放入羊肉块、猪瘦肉块,煮去表面血迹,再捞出洗净。

4.将全部材料一起放入煲中,加入清水适量,大火煲开后改小火煲约90分钟,以盐、鸡精调味即成。


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