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银鱼各种家常菜食谱做法大全

| 邱妹

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,很适合给宝宝食用。下面就是小编给大家带来的银鱼各种家常菜食谱做法大全,希望大家喜欢!

三丝银鱼羹

食谱所需用料:

银鱼40克、鸡蛋1个、干香菇3朵、色拉油适量、淀粉适量、小葱3根、麻油适量。

做法步骤:

1、银鱼洗净,选去软烂的,沥干水,加蛋清用手抓匀。

2、香菇提前泡发,切成丝,葱切5厘米左右的段,把生粉加冷水调好(不要太稀)。坐锅热油,把香菇丝快速煸炒下,加清水煮。

3、锅中水煮开后加调好的银鱼,汤再次煮开,放调好的生粉,用筷子快速搅拌均匀。

5、撒上麻油即可出锅。

小贴士:

银鱼味道鲜美,性味平和,适合所有人食用。银鱼的吃法也有很多种,可煮汤,入菜肴。但切记,银鱼不能与枣(干)同食,否则会令人腰腹作痛。

此食谱的功效:银鱼味甘、性平,归脾、胃经,有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效,特别适合体质虚弱,消化不良的宝宝食用。

银鱼煎蛋

食谱所需用料:

银鱼25克、鸡蛋2个、食盐适量、小葱适量、白胡椒适量。

做法:

1、银鱼洗净沥干。

2、加入适量食盐,白胡椒,小葱,将其拌匀。

3、调蛋液,今天我用了三个蛋,蛋液里加少许盐。

4、将调好的蛋液倒入银鱼中拌匀。

5、在煎锅里煎至双面金黄就好了。

小贴士:

银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。

银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。

此食谱的功效:银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。

银鱼豆芽

食谱所需用料:

银鱼20克,黄豆芽300克,鲜豌豆50克,胡萝卜丝50克。

做法:

1、银鱼放入锅中焯水,沥干,豌豆煮熟。

2、炒锅加油,葱花爆香,炒黄豆芽、银鱼及胡萝卜丝。

3、略炒后加入煮熟的豌豆,可调成糖醋味。

小贴士:

1、银鱼焯水可去腥。

2、不喜欢糖醋味,也可做成咸鲜味。

此食谱的功效:银鱼含钙丰富,豆类也是植物中含丰富钙的食品,胡萝卜中有大量维生素A。

银鱼蚕豆汤

食谱所需用料:

银鱼干20克、蚕豆80克、油适量、盐适量。

做法步骤:

1、银鱼干用清水提前泡软。

2、蚕豆剥去外壳,洗净备用,蚕豆要现吃现剥。

3、锅里倒入适量清水烧开后,将蚕豆放入锅里焯水后,捞出。

4、泡软的银鱼洗净,备用。

5、炒锅烧热,倒入适量油烧热,再将银鱼放进锅里,煸炒。

6、倒入适量开水,再倒入焯过水的蚕豆,大火煮至汤汁滚开,转中小火。

7、汤汁煮至发白时,调入适量盐。

8、食材都熟软时,即可关火,起锅,上桌。

小贴士:

蚕豆要现吃现剥。

这道汤比较鲜,不用放鸡精。

此食谱的功效:银鱼营养丰富,肉质细腻,洁白鲜嫩,无鳞无刺,无骨无肠,无腥,含蛋白质等多种营养成分。


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