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各种鱼的养生滋补家常菜做法步骤

| 邱妹

鱼类含有丰富的蛋白质,易于消化吸收,常食可增强抗病能力。那么关于鱼的家常菜该怎样做呢?下面就是小编给大家带来的各种鱼的养生滋补家常菜做法步骤,希望大家喜欢!

红苹果生鱼汤

食谱所需用料:

苹果250克,鲫鱼300克,枣(干)20克,植物油10克,姜5克,盐3克。

做法步骤:

1、生鱼刮去鳞,去腮,用清水洗净,沥水。

2、锅烧热加油,放入姜、鱼,煎至鱼身成微黄色。

3、苹果洗净去皮,去心,切件。

4、红枣去核洗净。

5、把适量清水用锅内煲滚,放入全部材料煲滚,再慢火煲2小时,下盐调味即可。

小贴士:

鱼要新鲜的,不然汤底容易有腥味。

煲汤时要用小火。

此食谱的功效:鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎。

木瓜带鱼

食谱所需用料:

鲜带鱼350克,生木瓜400克,葱,姜片,酱油,醋,盐,黄酒,味精各适量。

做法步骤:

1、将带鱼宰杀洗净,切成段。

2、生木瓜洗净,去皮和核,切成块。

3、将锅置火上,加入清水适量,放入带鱼、木瓜块。

4、随后加入葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒。煮至熟时,放入味精即成。

小贴士:

黄酒是去腥的。

木瓜带鱼可作妇女产后坐月子催乳的食疗汤方。

此食谱的功效:能够补充产妇所需的全面营养,滋阴补虚。木瓜自身的营养成分较高,又被称为乳瓜,能够直接刺激母体乳腺的分泌,适宜产后少乳者。

五彩鱼粥

食谱所需用料:

鱼肉50克、大米适量、胡萝卜适量、豌豆(煮)少许、食盐少许。

做法步骤:

1、鱼肉去掉鱼刺,切成鱼肉粒,在水中多泡几次,以便去腥。

2、各种蔬菜粒备用。

3、米粥在炉上煮好,水稍多些。

4、先倒入鱼肉粒,再倒入蔬菜粒,最后加入丁点的盐调味即可。

小贴士:

鱼肉是优质蛋白的摄取来源,对于孕期的妈咪来说十分重要。

如果准妈妈怕鱼肉太腥不敢食用,可以加入适量的姜调和味道。

此食谱的功效:鱼类含有丰富的蛋白质,易于消化吸收,常食可增强孕妇的抗病能力。

蒜蓉蒸鳕鱼

食谱所需用料:

鳕鱼100克、豆腐80克、姜少许、蒜少许、辣椒少许。

做法步骤:

1、豆腐切块,铺在盘子上。

2、姜、蒜、辣椒分别切成末,搅拌在一起,加入盐和味精。

3、鳕鱼洗净,去皮去骨,切成片。

4、在豆腐上面放上鳕鱼片,再铺上搅拌好的姜蒜末,放在蒸锅里面,蒸15分钟即可。

小贴士:

鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美,营养专家指出,它的蛋白质含量非常高,而脂肪含量极低至少于0.5%,几乎等于鲨鱼肉。

此食谱的功效:鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美。


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