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干鲍鱼的家常做法

| 王飘

  鲍鱼是中国传统的名贵食材,四大海味之首。被人们称为“海洋的耳朵”。你都知道哪些鲍鱼的做法呢?接下来学习啦小编为你分享干鲍鱼的家常做法。

  干鲍鱼的家常做法用料

  干鲍鱼的家常做法步骤

蟹粉烩干鲍鱼的做法步骤1

  1.干鲍鱼用清水浸泡24小时以上,气温高要进冰箱冷藏

蟹粉烩干鲍鱼的做法步骤2

  2.洗净后用小刀把每一个鲍鱼切花刀

蟹粉烩干鲍鱼的做法步骤3

  3.放入碗中加入清水

蟹粉烩干鲍鱼的做法步骤4

  4.用高压锅隔水蒸45分钟

蟹粉烩干鲍鱼的做法步骤5

  5.准备生姜汁

蟹粉烩干鲍鱼的做法步骤6

  6.准备蟹粉

蟹粉烩干鲍鱼的做法步骤7

  7.把蟹粉斩细

蟹粉烩干鲍鱼的做法步骤8

  8.热锅倒入橄榄油

蟹粉烩干鲍鱼的做法步骤9

  9.温油下入蟹粉炒出香味加入料酒

蟹粉烩干鲍鱼的做法步骤10

  10.倒入生姜汁

蟹粉烩干鲍鱼的做法步骤11

  11.再把蒸鲍鱼的水倒入,不够还要加入适量开水

蟹粉烩干鲍鱼的做法步骤12

  12.煮开后加入鲍鱼

蟹粉烩干鲍鱼的做法步骤13

  13.加入鲍鱼汁后转小火40分钟

蟹粉烩干鲍鱼的做法步骤14

  14.淀粉加入清水融化待用

蟹粉烩干鲍鱼的做法步骤15

  15.40分钟后打开把鲍鱼先捞起后熄火

蟹粉烩干鲍鱼的做法步骤16

  16.再用电动搅拌器把蟹粉搅拌的更细腻

蟹粉烩干鲍鱼的做法步骤17

  17.搅拌之后再要加入少量开水开大火煮开加入水淀粉勾芡

蟹粉烩干鲍鱼的做法步骤18

  18.烧开后熄火

蟹粉烩干鲍鱼的做法步骤19

  19.上桌

  干鲍鱼的家常做法小贴士

  1.整个烹饪过程我就用了鲍鱼汁调味,口味偏咸一点的加盐自己调整。

  2,把蟹粉用电动打蛋器的时候身体不要太靠近,免得烫到,没有打蛋器的就免去这步骤。


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