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鲍鱼的5种家常做法

| 王飘

  鲍鱼是一种原始的海洋贝类,软体动物门,腹足纲,原始腹足目,鲍科,单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽。你想看看鲍鱼怎么做好吃吗?下面学习啦小编告诉你鲍鱼的5种家常做法。

  鲍鱼家常做法1:清蒸鲍鱼

  做法

  1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好.

  2.再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面,倒点美极鲜酱油.

  3.蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝.

  4.要PL再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了.

  鲍鱼家常做法2:鲍鱼炖排骨的做法

  1.排骨切小块,入冷水锅中煮沸三分钟后,捞出,用水洗干净。火腿切细丝。

  2.鲍鱼挖去肚子,连同壳洗净,与排骨、火腿一起放入炖盅里,加水并盖盖。

  3.炖盅放入电炖锅中,加入适量的水,沸腾后中小火炖2小时,起锅前加盐调味即可。

  鲍鱼家常做法3:鲍鱼粥

  1.鲍鱼洗净,去壳。肉切片。肠洗净备用。虾去虾线,备用

  2.锅中油少许(一汤勺吧)爆香葱头,姜,蒜,鲍鱼肠。然后喷料酒少许,加高汤。汤沸后下鲍鱼和虾烫熟后(鲍鱼半分钟,虾一分半)捞出。下洗净的白米,大火煮开,小火熬制。勤翻翻,别让米糊了锅底,约30分钟后,生米成粥。下小白菜。水开后下捞出的鲍鱼的和虾再煮1-2分钟。撒虾米,下鹌鹑蛋,即可。当然期间根据自己口味加盐,鸡精等调料

  鲍鱼家常做法4:蚝汁鲍鱼的做法

  1、鲍鱼买回洗净,用小刀轻轻将肉取出,用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。

  2、蒸锅上汽后鲍鱼蒸8分钟,再焖2分钟,注意盘底蒸的鲍鱼汁别撒了蚝汁鲍鱼的做法

  3、大蒜切成蓉,最好用瓜子油,少许油蒜末炝锅,下蚝油和少许糖翻炒,再加入盘里的鲍鱼汁,小火慢熬,汤汁浓稠了关火蚝汁鲍鱼的做法 步骤4

  4、用勺子把汁浇到鲍鱼上即可

  鲍鱼家常做法5:蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

  1、鲍鱼用刷子刷干净,肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净,然后用水冲洗得白白净净的。这次连美丽的壳里外都要刷得干干净净。

  2、用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。把鲍鱼的黑色内脏部分剪去,屁屁那里也要用手把里面的东西挤出,这样就可以烹饪了。把鲍鱼肉切十字花刀,花面向上再摆回壳中。粉丝在沸水锅里焯软滤干水份,平铺在大小适中的盆中,再把鲍鱼摆在粉丝上。

  3、热锅放油,把蒜泥下锅煸熟,用小勺乘出每个鲍鱼上放一些,剩下放在粉丝上。小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀,淋在鲍鱼和粉丝上。锅中沸水后,放进鲍鱼蒸5-6分钟出锅,撒香葱OK。


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