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香菇瘦肉粥的做法有哪些

时间:2018-03-05 17:13:56本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 巧萍 我要投稿

  瘦肉里面加入香菇味道很浓,很香的,而且做法简单易学,就能常常在家做这道好喝的粥了。今天小编要教大家的就是香菇瘦肉粥做法,赶紧来学习一下吧。

香菇瘦肉粥的做法有哪些

  食材准备

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  做法步骤

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  1.米洗净后倒入炖盅内,放入适量水。

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  2.香菇切丁备用。

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  3.瘦肉切好备用。

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  4.鸡爪一只切成三块。

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  5.把香菇倒入炖盅内。

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  6.把瘦肉放入炖盅内。

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  7.加入鸡爪也到炖盅内。

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  8.放入适量姜丝。

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  9.炖盅插电选择三小时。

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  10.三小时后打开已经很烂了,加盐调味。

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  11.加入香菜,拌均匀就可以吃了。

  香菇瘦肉粥的营养价值

  香菇的营养价值

  1、干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

  2、鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。

  3、香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。

  4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

  5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。

  瘦肉的营养价值

  瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。

  一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。


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