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梅干菜烧肉的美味烹饪方法

时间:2018-03-05 17:41:35本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 巧萍 我要投稿

  红烧肉是与梅干菜一起烧,既营养又美味,是一道好吃的家常菜。下面是小编带来的梅干菜烧肉做法,保你轻松学会!

梅干菜烧肉的美味烹饪方法

  食材准备

梅干菜烧肉的美味烹饪方法

  做法步骤

梅干菜烧肉的美味烹饪方法

  1.将有肥有瘦的肉泡在温水内约半小时。

梅干菜烧肉的美味烹饪方法

  2.梅干菜泡一夜备用。

梅干菜烧肉的美味烹饪方法

  3.备好葱、姜、桂皮和八角。

梅干菜烧肉的美味烹饪方法

  4.将肉切成大块,姜拍一下。

梅干菜烧肉的美味烹饪方法

  5.干锅中小火下肉。

梅干菜烧肉的美味烹饪方法

  6.将肉炒出水份。

梅干菜烧肉的美味烹饪方法

  7.下葱、姜、桂皮和八角,炒出香味。

梅干菜烧肉的美味烹饪方法

  8.倒入糖浆,翻几下上色。

梅干菜烧肉的美味烹饪方法

  9.倒入老抽,翻几下上色。

梅干菜烧肉的美味烹饪方法

  10.加水,漫过肉。

梅干菜烧肉的美味烹饪方法

  11.盖锅,大火烧开,小火将肉炖烂。

梅干菜烧肉的美味烹饪方法

  12.下梅干菜。

梅干菜烧肉的美味烹饪方法

  13.盖锅,大火烧开,小火将梅干菜焖透。

梅干菜烧肉的美味烹饪方法

  14.炖到略有汁水就可以出锅了。

  梅干菜烧肉的营养价值

  梅干菜

  1.1、经腌制后未晒干的鲜咸菜色泽黄亮、味醇香、质鲜嫩,含氨基酸0.15%,总糖0.34%,全氮0.25%。每百克含钙250毫克,磷31毫克,铁3.1毫克,维生素B0.04毫克。

  1.2、在腌菜中,梅干菜营养价值较高,其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘,可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮,治声音不出。

  猪肉

  2.1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白,是比较稳定的可溶性高价蛋白质,容易消化和吸收,具有较高的营养成分及其食用价值。蛋白质的组成单位是氨基酸。氨基酸的高低视其含量、种类及比值等来衡量。猪肌肉和其他动物优质肉一样,蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸,即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸,而且比值很接近人体所需的比值。

  2.2、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

  2.3、猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

  2.4、猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

  2.5、猪肉含有较为丰富的锌和铜,是少年儿童智力发育不可缺少的元素。


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