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简单易学的辣椒炒肉做法

| 周涛

  辣椒炒肉,以辣椒和肉为主要原料的家常小炒,虽然此菜卖相不佳,但却是广受人们喜爱的经典下饭菜。下面是学习啦小编就告诉大家辣椒炒肉的具体做法,希望对大家有帮助!

  辣椒炒肉的成品图

  辣椒炒肉的食材准备

  辣椒炒肉的做法步骤

辣椒炒肉的做法步骤1

  1.准备材料

辣椒炒肉的做法步骤2

  2.辣椒勤洗干净,剖开后去掉白色的筋和辣椒籽

辣椒炒肉的做法步骤3

  3.将辣椒切成丝

辣椒炒肉的做法步骤4

  4.猪肉切成丝

辣椒炒肉的做法步骤5

  5.加入盐半小勺、料酒半小勺、油1小勺,拌匀后腌制10分钟

辣椒炒肉的做法步骤6

  6.锅里放适量油,油热后将肉丝下锅

辣椒炒肉的做法步骤7

  7.不断滑炒肉丝,等到肉丝颜色发白

辣椒炒肉的做法步骤8

  8.加入醋和酱油调味

辣椒炒肉的做法步骤9

  9.加入葱姜爆香

辣椒炒肉的做法步骤10

  10.加入辣椒丝翻炒

辣椒炒肉的做法步骤11

  11.加入半小勺盐,翻炒均匀即可出锅

  辣椒炒肉做法小贴士

  1、炒辣椒之前,要去掉辣椒里面白色的筋和辣椒籽,这样做出的菜口感好

  2、肉要事先腌制,加入料酒是为旅客给肉去腥,加入油是为了让肉的口感滑嫩