家庭自制猪肉干的具体做法

　　闲暇时可以在家里做这个甜，麻，辣，香，并且很有嚼头的猪肉干，是不错的小食。下面是学习啦小编就告诉大家家庭自制猪肉干的具体做法，希望对大家有帮助!

　　家庭自制猪肉干的成品图

　　家庭自制猪肉干的食材准备

　　家庭自制猪肉干的做法步骤

　　1.猪肉切片，约0.5CM左右的厚度。

　　2.在清水里浸泡30分钟左右。

　　3.中途换一次水，把泡出的血水换掉。

　　4.冷水下锅。

　　5.大火煮开后，捞去表面的浮物。

　　6.加入料酒，姜，蒜。锅上架双筷子，把锅盖盖在筷子上。这样是为了避免煮的过程中溅得锅边四周都是水星。

　　7.小火煮30分钟左右。

　　8.以煮到肉能嚼动为准。

　　9.把配料中余下的所有调料装入保鲜袋中。

　　10.调料搅拌均匀。

　　11.把锅内的猪肉捞出，装入袋子内。

　　12.挤出袋子内的空气，扎紧袋口。

　　13.不停地翻滚揉捏袋中的肉，令到调料可以充分的，均匀地包裹猪肉。腌至1小时以上。

　　14.腌制好的猪肉在烤网上排好。

　　15.接渣盘上垫一张锡纸，防滴油。普通烤箱在烤箱底部铺上即可。

　　16.中层，150度，烤约30分钟。

　　17.晾凉以后，密封罐保存。

　　家庭自制猪肉干做法小贴士

　　肉片不要切太小块，因为煮后缩水弯曲得比较厉害，小了便不好放烤架上。

　　煮肉的时候不要煮太软太烂了。否则成品口感会不佳。

　　煮过肉的水，用来做个青菜汤，也很美味。