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家庭自制猪肉干的具体做法

| 周涛

  闲暇时可以在家里做这个甜,麻,辣,香,并且很有嚼头的猪肉干,是不错的小食。下面是学习啦小编就告诉大家家庭自制猪肉干的具体做法,希望对大家有帮助!

  家庭自制猪肉干的成品图

  家庭自制猪肉干的食材准备

  家庭自制猪肉干的做法步骤

孜然香辣猪肉干的做法步骤1

  1.猪肉切片,约0.5CM左右的厚度。

孜然香辣猪肉干的做法步骤2

  2.在清水里浸泡30分钟左右。

孜然香辣猪肉干的做法步骤3

  3.中途换一次水,把泡出的血水换掉。

孜然香辣猪肉干的做法步骤4

  4.冷水下锅。

孜然香辣猪肉干的做法步骤5

  5.大火煮开后,捞去表面的浮物。

孜然香辣猪肉干的做法步骤6

  6.加入料酒,姜,蒜。锅上架双筷子,把锅盖盖在筷子上。这样是为了避免煮的过程中溅得锅边四周都是水星。

孜然香辣猪肉干的做法步骤7

  7.小火煮30分钟左右。

孜然香辣猪肉干的做法步骤8

  8.以煮到肉能嚼动为准。

孜然香辣猪肉干的做法步骤9

  9.把配料中余下的所有调料装入保鲜袋中。

孜然香辣猪肉干的做法步骤10

  10.调料搅拌均匀。

孜然香辣猪肉干的做法步骤11

  11.把锅内的猪肉捞出,装入袋子内。

孜然香辣猪肉干的做法步骤12

  12.挤出袋子内的空气,扎紧袋口。

孜然香辣猪肉干的做法步骤13

  13.不停地翻滚揉捏袋中的肉,令到调料可以充分的,均匀地包裹猪肉。腌至1小时以上。

孜然香辣猪肉干的做法步骤14

  14.腌制好的猪肉在烤网上排好。

孜然香辣猪肉干的做法步骤15

  15.接渣盘上垫一张锡纸,防滴油。普通烤箱在烤箱底部铺上即可。

孜然香辣猪肉干的做法步骤16

  16.中层,150度,烤约30分钟。

孜然香辣猪肉干的做法步骤17

  17.晾凉以后,密封罐保存。

  家庭自制猪肉干做法小贴士

  肉片不要切太小块,因为煮后缩水弯曲得比较厉害,小了便不好放烤架上。

  煮肉的时候不要煮太软太烂了。否则成品口感会不佳。

  煮过肉的水,用来做个青菜汤,也很美味。