蛋蛋美食网 > 饮食文化 > 茶文化 >

抹茶有哪些制作方法

| 冰倩

抹茶是将未经煎、炒、烘焙过的生茶碾成细状粉末,而且它含有丰富的叶绿素,闻起来香味宜人,下面小编给大家整理的抹茶有哪些制作方法,希望大家喜欢!

抹茶有哪些制作方法

抹茶布丁的做法

材料

淡奶油50ML,冲剂型抹茶粉2包,蛋2个,牛奶250ML,糖40克

做法

1.蛋2个加糖打散,加牛奶和淡奶油,加抹茶粉

2.混合后倒入布丁瓶

3.水浴法150度60分钟

抹茶蛋糕的做法

材料

鸡蛋,白糖,搅拌器,面粉,泡打粉,抹茶粉,牛奶,

做法

1、鸡蛋,蛋清和蛋黄分开,蛋清加白糖用电动搅拌杯打成硬泡

2、另外,把面粉,泡打粉,抹茶粉进行搅拌

3、蛋黄打散加牛奶

4、把蛋黄和面粉加入到打散的蛋清内,搅拌均匀

5、把面糊倒入纸杯内

6、微波炉高火3分钟,出炉

抹茶的营养价值

近几十年来,人们对茶叶的认识已经大大加深,对茶叶功能性的物质本质也有了深刻的了解。在抗生素、生长激素的毒副作用日益遭到质疑的今天,茶多酚以其独特的生物学功能和“绿色”本质越来越深入到人们的饮食生活中。

普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35%,大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明,吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养,一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶,所以日本茶道的老师们几乎无一不长寿天年。变喝茶为吃茶不仅是一个饮食习惯的改革,同时也是适应快节奏现代化生活的需要。近年,日本的日中友好交流协会联手上海宇治抹茶有限公司 大力推出“变喝茶为吃茶”的口号,积极向大众提倡科学、经济、简便的饮茶方法。

抹茶Matcha含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。抹茶

抹茶Matcha100g的营养成分:

蛋白质 6.64g 形成肌肉和骨格的营养素

糖 23.67g 维持身体和运动活力的能源

食物纤维 55.08g 帮助排出体内有害物质,预防便秘和生活习惯病

脂肪 2.94g 活动能量源

B茶多酚 12090μg 跟眼睛的健康和美容有很深的关系

维生素A 2016μg 美容、美皮肤

维生素B 1 0.2mg 能量代谢。脑和神经的能量源

维生素B 2 1.5mg 促进细胞再生

维生素C 30mg 骨胶原生成的不可缺成分、关系皮肤的健康、美白等

维生素K 1350μg 帮助骨格钙质的沉着、防止骨酥松症、调整血液的血液の平衡

维生素E 19mg 抗氧化、防止衰老、被称为返老还童的维生素

叶酸 119μg 防止细胞的不正复制,抑制癌细胞的生长,也是孕妇不可缺的营养

泛酸 0.9mg 维持皮肤和粘膜的健康

钙 840mg 预防骨酥松症

鉄 18mg 血液的生成、维持、特别是女性应该尽可能多的摄取

钠 8.32mg 帮助维持细胞内侧和外侧的体液的平衡

钾 727mg 保持神经和肌肉的正常工作、排除体内多余的盐分

镁 145mg 人体缺少镁将会引发循环器疾患

亚铅 1.5mg 皮肤和毛发健康的维持

SOD活性 1260000unit 抗氧化物质、防止细胞的氧化=防止老化

有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基,能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质,从而保护和修复抗氧化系统 ,对增强机体免疫、对防癌 、防衰老 都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压,从而预防心脑血管疾病 。日本昭和大学的医学研究小组的在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157,五个小时后细菌全部死亡,一个都不剩。日本的妇女们喜欢在买来的成品牛奶或酸奶里加入抹茶,因为加了抹茶后保鲜期可以延长一倍。所以,日本的中小学校终年给孩子们免费提供绿茶,条件好的提供加了抹茶的绿茶,来预防肠胃道疾病。抹茶的纤维素是菠菜的52.8倍,是芹菜的28.4倍,其消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效,受到了当今爱美女性的青睐。

邂逅真抹茶,提倡吃茶新概念

吃茶与喝茶的成分比较 100g含有量------

比较点单位 吃抹茶 喝绿茶冲泡氺

钠mg 3 3

钾mg 2200 27

钙mg 450 3

镁mg 200 2

磷mg 290 2

鉄mg 20 2

亚铅mg 3.2 0

铜 mg 1.3 0.01

维生素A ug 13.00 0

维生素B1 mg 0.36 0

维生素B2 mg 1.43 0.03

烟酸 mg 55 0.31

维生素B6 mg 0.46 0.01

叶酸 ug 1300 16

泛酸 mg 3.1 0.04

维生素C mg 260 6


抹茶有哪些制作方法相关文章:

抹茶提拉米苏的制作过程图解

如何制作抹茶奶茶

抹茶蛋糕卷制作方法

6寸抹茶慕斯蛋糕的配方及做法

桂花茶的制作方法及冲泡方法

芝士抹茶奶茶制作

玫瑰花怎么配花茶

抹茶豆腐布丁的制作方法教程

韩式早餐食谱有哪些制作方法

柠檬冰红茶的自制方法图解步骤