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普通红酒保质期一般是多长时间

| 嘉欣

  很多人可能认为红酒保存的时间越久就越好,其实,对于普通红酒来说,是有一定的保质期的。下面一起来看看一般普通红酒的保质期是多久吧,希望对你有帮助!

  红酒的保质期时间

  在人们的印象中,酒,尤其是白酒存放得越久味道就越香,事实真并非如此。不是所有的酒都可以无限期地存入,如黄酒、葡萄酒、红酒、果酒等都有保质期,过了保质期还是不喝为好。另外,人们对陈年酒的认识是错误的,真正的“陈年酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒,而不是家里用瓶密封的酒,装瓶后的酒最好在三年内喝完,存放时间过长即使不变质,也会产生酒精度降低、酒味变淡等品质下降的问题。

  国外再差的红酒也没有写保质期,完全是国内的硬性要求! 其实红酒并不是越老越好,一般还是需要一个成熟期的,但也就是1至5年,中档以上的名牌酒可以放置5年以上,但一般也不超过10年(法国一些顶级酒庄的名牌可以陈20年左右),具体时间要看年鉴,各个产地的每一年的情况不同的。当然过了时间红酒也不会“坏掉”,而是平淡无味了。

  至于100%的纯100%的纯葡萄汁就是国内的特色了,因为有太多的厂家用糖水替代葡萄汁发酵!

  温度要在5到15度之间,湿度要在50到80之间,瓶子要平放,否则塞子会干掉并发霉.还要避光避震,说实话你家要是没有地下室或者专门存放红酒的冰箱,那是不适宜长期保存红酒的.

  再有,红酒并不是越陈越好,总会有个时间上的高点的.法国红酒的年鉴里,98年并不是个好年头.那么你的红酒如果不是顶级酒庄出的话,现在喝就正好.当然,可以继续放下去,决不会变质的,但味道就不会那么醇厚了,酒体会越来越差的.

  国外的红酒没保质期的,但除非是非常好的红酒(价格50欧元以上的),一般会在10年内喝掉,要是一般的红酒,在5年内就要喝掉

  红酒打开口最多能保质期多久

  红酒的木塞起到了很好的保鲜防变质的作用,所以红酒要横放,让酒把木塞浸湿,这样空气就很难进入瓶中,达到保质的作用。如果你打开红酒没及时喝完它,一定要塞好木塞,同时横放,这样储存一到两个月红酒一般都 不会变味!

  葡萄酒的保存方法

  葡萄酒“怕”光

  葡萄酒是种活的产品,即使装在瓶中,它们依然缓慢地进行着熟化的过程。虽说具有一定的生命力,但瓶中的酒还是需要几个条件才能好好地存活下去。首先,因为光线对于葡萄酒具有破坏力,所以需要挑选尽量阴暗的地方来储存。有时看到一些专业度不够的店家把名贵的好酒陈列在靠大马路的橱窗上,还用投射灯做出漂亮的打光,总让我不免要心疼地为这些不幸的酒念上几句往生咒。

  葡萄酒“怕“高温

  其次,要注意的就是温度。一般来说,葡萄酒适合储藏于10-15摄氏度左右,温度高了,酒会熟得快,温度低了,就熟得慢。那么,温度忽高忽低呢?一般的说法是,这样酒的陈年状况会变得难以推测,而且热胀冷缩对酒体本身和它的软木塞也有不良影响,容易造成渗漏而产生变质的情形。

  葡萄酒“怕”太湿

  第三点要注意的,是湿度。用来封瓶的软木塞随着水分的蒸发而逐渐干缩,会导致密封不完全,致使空气侵入或酒液流出。建议的保存湿度大约70%-80%,太湿则塞子上或纸标上容易产生发霉的现象。

  葡萄酒“怕”震

  最后一个,也最容易忽略的,就是避免震动。经常性的震动会使酒的液体分子不稳定,甚至把整个酒体给震垮了,尝起来口感失去平衡。因此不宜把酒存放在震动的机器旁边,或是压缩机震动明显的劣等酒柜机里面。

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