普通红酒开封后可以存放多久
普通红酒的保存都是有保存期规定的，很多人都好奇那么红酒开封后又可以存放多长时间的问题。下面一起来看看普通红酒开封后的存放时间的介绍，希望对你有帮助!
普通红酒开封后的存放时间
不同葡萄酒开瓶后的存放时间
蕰妮爱慕起泡酒
起泡酒在开瓶后，因压力减小，溶解在酒液中的二氧化碳会以泡泡的形式从酒瓶中溢出，从而将起泡酒中好闻的化学物质和脂肪酸迅速带到表面，让人们拥有愉悦的品鉴体验。然而随着时间的推移，瓶内的泡泡丧失殆尽，起泡酒也就变得寡淡无味，从而风味流失。因此，起泡酒在开瓶后应立即饮用才能体验到最佳口感。如果喝不完，也应立即塞紧起泡酒的瓶塞，放入冰箱内保存，保质期为1到2天不等。
小白甜白葡萄酒和桃红葡萄酒
白葡萄酒和桃红葡萄酒开瓶后如果用软木塞密封，放入冰箱内保存，保质期在 2到3天。开瓶后的第一天，这些葡萄酒只会发生轻微的氧化，轻微到你几乎无法察觉。此外，有些富含矿物质风味的葡萄酒甚至会因轻微氧化而口感变得更好，这些都视酒体的结构有关，比如酒体轻盈的白葡萄酒，因其酸度较低，以甜度为主的白葡萄酒，其保质期较短。冰箱保存的酒保质期仅有2天左右。
酒体轻盈的红葡萄酒
对于红葡萄酒来说，酒体较轻、单宁含量较低，年轻一点的红葡萄酒，其保质期就会弱，因为这种葡萄酒，喝的就是新鲜，刚打开时的清晰果香味，会随着时间而挥发掉。如果喝不完的红葡萄酒在开瓶后用软木塞密封，放置冰箱，保质期为3-5天不等。
酒体丰满的红葡萄酒
酒体丰满的红葡萄酒，单宁含量较高，结构比较复杂，酒体圆润、丰满，酒在开瓶后，储存时间就越长。因此，酒体丰满的特酿干红在开瓶后就比酒体较轻的、单宁含量较低的醇酿干红保质期要长。一般情况下，用软木塞密封，放置冰箱后冷藏，保质期为5-7天不等。
红酒的不同存放方法
一、葡萄酒存储之普通人篇
普通冰箱——少量短期存放的权宜之计
冰箱对于保存葡萄酒而言，永远是权益之计。一方面葡萄酒想要稳定成熟，需要环境温度稳定在12℃左右，冰箱通常太低。更糟糕的是，冰箱的制冷机会周期性的制造震动，长期在震动环境下会加速葡萄酒老化，损失部分香气。
但和国内动辄超过30℃的炎炎夏日相比，短时间的存放在冰箱冷藏室里至少能让酒免于被快速热坏的风险。如果你有少量的几瓶酒打算在年内喝掉，放在冰箱算是比较经济的办法。记得软木塞封瓶的酒需要裹上密封的保鲜袋，防止吸收冰箱内的异味。
专用保鲜小冰箱——便捷便宜
如果你常买酒，但大部分会在3-4个月内喝掉，那么买一个只有保鲜功能的小型冰箱，专门用来存酒会很方便。现在新款的保鲜冰箱通常震动很小，对葡萄酒比较友好。除了酒外，也可用来存放水果，巧克力，化妆品之类没有异味的东西，可谓一举数得。最主要，保鲜小冰箱价格市场都在500元左右，只有专业酒柜的一半。
和大冰箱一样，小冰箱也存在温度太低，不利于葡萄酒长期陈年的问题。
二、葡萄酒存储之葡萄酒爱好者篇
专业酒柜——长期存放的最佳选择
如果你是葡萄酒爱好者，经常会喝葡萄酒，你有较多的葡萄酒希望有一个长期稳定的储存环境，那么专业酒柜就是不错的选择了。工作正常的酒柜可以提供跟专业酒窖完全一样的储存条件，即使是顶级葡萄酒也可以在其中长期稳定的陈年。
如今市面上的专业酒柜价格从近千元到几万元都有，不仅品牌，容量和稳定性等因素不同，功能差异也越来越大。在选择上，酒柜大小和是否需要多温控区域可以你根据自身需要来定，如果你收藏的主要是顶级红葡萄酒，那么单温控区域的酒柜已足够使用。至于那种附带冰镇、制冰、随喝随取等多功能的酒柜，考虑到往往比较昂贵，耗电量也不低，可能更适合营业场所。自己用的话，不如考虑分别购买一台小冰箱和一台小型专用存储的酒柜就好了。
三、葡萄酒存储之土豪篇
酒窖——大土豪的选择
专业酒窖的修建成本往往极为昂贵，通常只有拥有高档私人住宅的朋友才可以考虑。这种长期存酒的酒窖需要选择尽可能避光避震的房间(地下室最好)，除了震动外，光线的直接照射会破坏葡萄酒中的精细香气(特别是起泡酒最怕光照)，产生让人不悦的口感。
不光占地较大，专业酒窖的设备也不便宜——目前国内酒窖专用空调的市场售价都在3万到5万元以上。因此，通常只有储量超过600瓶以上才值得考虑。
但如果你对酒窖的目标只是保存一到两年左右，而非长期储藏，家里又恰好有一间比较阴凉的房间有空。那装一台普通的恒温空调，保持室温恒定在18℃以下，湿度维持在70%-80%之间(防止软木塞干燥漏气)，注意遮光和防止震动(可以通过铺较厚的地毯解决)那么短期存放就没问题了。
猜你喜欢：