普通红酒一般需要醒多久合适
醒酒的意思就是指在喝葡萄酒之前让葡萄酒可以和空气进行接触，很多人都知道在喝红酒之前，都会让其先醒酒，但是对于普通的红酒要醒多长时间就不太了解了。下面一起来看看普通红酒的醒酒时间，希望对你有帮助!
普通红酒的醒酒时间
葡萄酒刚倒出来时，不要马上喝，给酒苏醒的一段时间，这一段时间就是醒酒的时间。葡萄酒的醒酒一般需要多长时间?很多红酒爱好者都对此感到有些困惑。其实醒酒时间的长短主要取决于酒的年龄、品种和特性等。不同的酒时间也不一样。
一般年轻的新酒基本上提前半个小时左右就可以了。比较复杂的是浓郁型的红葡萄酒，如果储存年限太短，单宁味会特别强烈，这种酒至少要提前两个小时开启酒，使酒液充分接触空气以增加香味、加速成熟。刚好在成熟期的红葡萄酒一般提前半个小时，至一个小时即可，这时酒体丰满、酒香淳厚，是最佳的品尝时间。
葡萄酒专家认为，葡萄酒在空气的氧化下，酒质的变化会相当快速，同时也不可捉摸，酒接触空气的时间愈大，酒的质感便每况愈下，如果醒酒的时间过长，就会让葡萄酒的香味消失无踪。
葡萄酒的醒酒时间不好把握，但是可以选择一种折衷的醒酒方式，那就是葡萄酒开瓶后在瓶中静放半小时，然后直接倒入酒杯里，一边醒酒一边享受气味的变化，醒酒完成后直接饮用，葡萄酒所有的变化过程完全在掌握之中，醒酒不是一成不变的，选择你喜欢的方式醒酒就好。
另外科普几个加速醒酒的一些小技巧：
1. 把葡萄酒从一个醒酒器倒入另一醒酒器中，然后重复一两次这个动作;
2. 摇动醒酒器，让酒液与空气充分接触;
3. 使用葡萄酒增氧机(Vinturi Wine Aerator)。
需要醒酒的葡萄酒
白葡萄酒：一般不需要醒酒;
起泡酒：一般不需要醒酒;
普通红葡萄酒：一般不需要醒酒
老年份葡萄酒：一般不需要醒酒
单宁强劲的红葡萄酒：一般醒酒30分钟左右
高档红葡萄酒：一般醒酒1—2个小时
醒酒的目的
1、移除葡萄酒中的沉淀物;
2、将葡萄酒中的杂味和异味挥发消散
3、让葡萄酒与空气充分接触。这样可以发展出更微妙的风味，柔顺葡萄酒粗糙、辛辣和带苦味的口感，使葡萄酒变得更有活力。
经过醒酒后，葡萄酒的品质就会发生转变，苦涩的单宁也变得更柔顺，葡萄酒也变得开放了，展现出葡萄酒原本真实的特征。总之醒酒能让饮用者更好地享用一款酒。虽然醒酒有很多好处，但是这并不意味着所有葡萄酒在饮用前都需要醒酒。
醒酒的方法
瓶醒：这种醒酒的方法一般用在新年份的葡萄酒或有异味的葡萄酒上。
只需要把酒塞打开，静置，让瓶口很小面积的部分与空气进行接触，这种方式称为“瓶醒”。瓶醒柔化单宁和释放香气的效果较为缓慢，不过可以让还原性的异味挥发掉，但缺点是不能去除陈年老酒的酒石酸沉淀。
醒酒器醒酒：
醒酒器醒酒是最常用也最实用的方式，是将葡萄酒从瓶中转移到醒酒器中，让酒液在醒酒器中与空气充分接触，单宁柔化和香气散发的速度较快，比“瓶醒”方式快很多。醒酒器醒酒是最理想的醒酒方 式，不仅能完美快速的柔化单宁、释放香气和去除异味，还能去除陈年老酒的沉淀。
杯醒：
将酒液倒入杯中，与空气充分接触醒酒。因酒液与空气接触面非常大，杯醒的醒酒速度非常快。
这种醒酒方式存在一种缺点：很难品尝到葡萄酒醒酒过程中各种变化，且难体验到葡萄酒品质的巅峰感觉;一瓶酒需要杯醒很多次，次数太多频繁;不能去除葡萄酒中的沉淀。
猜你喜欢：