红酒鸡中翅的家常制作方法图解
制作红酒鸡中翅的食材
红酒鸡中翅的做法步骤
1.鸡中翅解冻洗净，滤干水份待用;
2.九制话梅备好;
3.下油锅，将鸡中翅煎至两边金黄;
4.倒入红适量红酒，码入话梅，加入少许白糖，盖上锅盖，焖烧;
5.烧至鸡中翅熟透、干汁粘稠捞起排碟即可。
喝剩的红酒的保存方法
冷冻
把喝不完的红酒可以倒入冰格中冷冻起来，做菜或者调酒的时候随时可以取来使用。
冷藏
将红酒瓶的软木塞塞紧酒瓶，放入冰箱内保存，低温可以减缓红酒的氧化过程，延长保质时间。
一瓶密封较好，将近满瓶的红酒如果存储得当的话，可以放在冰箱里保存相当一段时间。一瓶中级庄(Cru Bourgeois)红酒可以保存一个星期甚至更长的时间。但你一定要记住，在饮用前让酒的温度升到室温。
用小容量瓶
如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的的瓶塞，通常可以保存数年之久。要记住的是，不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液。
重新封口
如果确定一瓶酒喝不完，那么在倒完酒后，立即把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，这一点对于年份悠久的陈年红酒特别适用，如果瓶塞不能重新塞回去，用保鲜膜也可以。
直立
氧气对红酒来说亦敌亦友。在储存一瓶重新封口的红酒时，需要确保酒瓶处于直立状态，以尽量减小酒液和氧气的接触面。
真空瓶塞
用真空泵抽出酒瓶中的空气，这样可以避免酒液与氧气接触，从而帮助红酒保存更久。真空泵通常可以在超市或红酒专卖店中买到。
打气
利用专业工具，将二氧化碳或氮气等惰性气体注入酒瓶中，可以保护酒液不被氧化。惰性气体覆盖在酒液表面，可以将酒液与氧气隔绝，这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒。
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