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葡萄酒制作方法详细过程图解

| 嘉欣

  葡萄酒是很多人都喜欢喝的,其实制作葡萄酒的方法并不难,你也可以自己在家制作出来的。下面一起来看看葡萄酒的制作方法介绍吧,希望对你有帮助!

  制作葡萄酒的用料

  葡萄酒的制作步骤

自制葡萄酒的做法步骤1

  1.把葡萄洗干净,沥干水份。

自制葡萄酒的做法步骤2

  2.放到容器里把它捏碎。

自制葡萄酒的做法步骤3

  3.在上面撒上白糖(葡萄和糖的比例是10:3)。最后把葡萄给密封好了(注意:要留三分之一的空间给它产生气体)。

自制葡萄酒的做法步骤4

  4.在葡萄发酵的二十四小时后,开盖拿干净的筷子搅拌。

自制葡萄酒的做法步骤5

  5.这时起了很多的泡泡,你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期,每天搅动一下,这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。

自制葡萄酒的做法步骤6

  6.这是发酵一个星期的葡萄,发酵已经转为平缓期。

自制葡萄酒的做法步骤7

  7.再备一个容器,擦干净不要有水份。

自制葡萄酒的做法步骤8

  8.纱布过滤出葡萄皮,留汁去皮。

自制葡萄酒的做法步骤9

  9.再倒入容器里密封好再发酵一个星期。

自制葡萄酒的做法步骤10

  10.将准备好的多层纱布制成一个小口袋,再把葡萄酒给过滤一遍。

自制葡萄酒的做法步骤11

  11.如果你想再把它弄的清澈一点,如真正的干红一样,就要准备好鸡蛋清。

自制葡萄酒的做法步骤12

  12.把它打成泡沫,把它放入酒中。

自制葡萄酒的做法步骤13

  13.然后把葡萄酒装入容器中,继续发酵二个星期就可以喝了。

  自制葡萄酒的葡萄

  1、如果是酿红葡萄酒,当然就是要用红色葡萄,而且葡萄的颜色越深越好,越成熟越好,越新鲜的越好,因为此时的葡萄的含糖量也是比较高的。如果是红皮红肉的话会更好。如果酿的是白葡萄酒的话,就选择绿色葡萄或者是红皮白肉的葡萄。如果白葡萄的果肉更多地呈现出白色,而非浅绿色,则说明葡萄里面的糖分含量比较高,成熟充分。

  2、葡萄精度是由葡萄所含的糖分转换而来,红葡萄的颜色来源与葡萄皮肉所含的色素,所以,应尽量选择成熟度好、新鲜、干净卫生的葡萄用来酿。

  3、酿红葡萄酒的葡萄可利用西哈、品丽珠、佳美等口种。而酿白葡萄酒就可利用长相思、贵人香、霞多丽等品种。

  自制葡萄酒的功效

  葡萄酒与心血管病的防治

  葡萄酒中的原花色素,能够稳定构成各种膜的胶原纤维,能抑制组氨酸脱羧?,避免?生过多的组氨,降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外,原花色素梗

  塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明:喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人,心脏病死亡率最低,而喝烈性酒多,葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。

  葡萄酒对脑血栓的防治作用

  葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗毒素,具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上,是一种到杉新?葡萄配糖体,在-红葡萄酒中每升含1微克左右,而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明:即使将红葡萄酒稀释1000倍,对抑制血小板的凝集作用仍然有效,抑制率达42%,可减少脑血栓的发生。


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