立春的由来和风俗习惯介绍
立春的由来
把土牛当春牛，也不知打了多少年，后来，不再打土牛了，开始打纸牛。用纸糊条牛，里面装着五谷，在打春的前一天，叫勾芒神举鞭狠打。牛倒了，纸破了，五谷四下流，象征打出了一年的五谷丰登。
后来又变了，把打纸牛变成了打真牛。据说，唐朝时一个清廉的大官叫卢肇，因得罪了朝廷被贬下来做小官。上任的那天，正是迎春，他看到地方官在郊外聚众举行迎春仪式，勾芒神正在用劲鞭打纸牛，觉得可笑，就提笔写了《春牛榜子》诗：不得职田饥欲死，儿侬何事打春牛?
可他写了这两句，就搁下了笔。上任以后，他常常脱去官服，走到田间，和老农谈桑论麻。有时，他还从农夫手中拿鞭，扶着犁把学犁地。上任的第一个春天，他就把迎春的仪式移在了立春那天，也不垒土牛，也不糊纸牛，搬来了犁子，拉来了黄牛，并让衙役们弄个竹筒子扎在地上，里面装根绒鸡毛。
常言说：立春时刻阳气升。他守着竹竿筒等啊等啊，等到立春的时刻，只见那绒鸡毛轻轻地向上浮动，飞出了竹筒，待飘上天时，便扯了个响鞭。牛走了，犁动了，春耕开始了。他犁了一遍又一遍，直犁到日头落山的时候才回衙去。他回到衙里，有了诗兴，提起笔，在上一年写的两句《春牛榜子》诗下边又添了两句：岁首常思盘中餐，脆鞭一响打出春。就从这时起，人们又把立春那天叫“打春”。
立春的风俗
立春亦称“打春”、“咬春”，又叫“报春”。这个节令与众多节令一样有众多民俗，有迎春行春的庆贺祭典与活动，有打春的“打牛”和咬春吃春饼、春盘、咬萝卜之习俗等。
“立春”这一天，中国民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”。但是各地的不同风俗又有不同的表现。最早的记载显示咬春吃春饼。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼——用两小块水面，中间抹油，拼成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃。民俗专家表示，一个咬字，是心情，更是心底埋下的吃得了苦的一种韧劲儿，是中国人特有的一种风俗。
相关专家表示，现今立春日迎春虽不如从前隆重，但立春这天寄托着人们的希望，所以各地仍会有一些特殊的方式来迎接立春，比如“打春”、“咬春”、挂风车、踏青等。
打春的风俗，最早来自皇宫。传说立春这一天，皇宫内外都要把它当作节日一般，要格外隆重地庆祝一番，最早有立春之日要把皇宫门前立的泥塑春牛打碎一说。现在，一些农村仍有打春牛的风俗。立春前，用泥塑一牛，称为春牛。妇女们抱小孩绕春牛转三圈，旧说可以不患疾病，今已成为娱乐。
立春这一天，中国民间还习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。民间“咬春”的另一种食品是萝卜。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。
立春的养生须知
饮食调养方面要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。《素问藏气法时论》说：“肝主春，……肝苦急，急食甘以缓之，……肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之”。过了立春就意味着春天要到了，万物生发，一派生机勃勃。
春季养生要顺应春天阳气生发，万物始生的特点，注意保护阳气，着眼于一个“生”字。按自然界属性，春属木，与肝相应。肝的生理特点主疏泄，在志为怒，恶抑郁而喜调达。有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝力理气的草药和食品，草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。
在春季精神养生方面，要力戒暴怒，更忌情怀忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持心境愉悦的好心态。同时要充分利用、珍惜春季大自然“发陈”之时，借阳气上升，万物萌生，人体新陈代谢旺盛之机，通过适当的调摄，使春阳之气得以宣达，代谢机能得以正常运行。
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