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夏至习俗吃什么

| 婉仪

  夏至是全年白昼最长的一天。周代开始已有祭神仪式,认为可以消除痢疾、荒年与人民的饥饿。在北方,此日民间行面食,有“冬至馄钝夏至面”的说法。那么夏至习俗应该吃什么!下面的这些时令美食不要错过啦。

  No.1 生菜、凉面

  老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯,每年一到夏至,就可以开始吃生菜、凉面了。

  吃这些生冷的食物,可以有效的帮助降火开胃,促进食欲,但是又不会因为过于寒凉,而损害身体健康。

  因此每逢夏至将近的时候,凉面等食物就开始大卖了。

  No.2 热面

  还有人爱在酷热的夏天吃热面,那叫“锅挑儿”。

  据说有“辟恶”之意,吃热面是为驱除邪恶,多出汗,以祛除人体内滞留的潮气和暑气。

  No.3 夏至羹

  每逢夏至,合肥市民都有吃面食的习俗。

  其中,“夏至饼”就是当地人最爱吃的美食之一。

  通常的做法是将鸡蛋、韭菜、粉丝、肉丁等食材切碎,佐以调料搅拌在一起,夹在面饼中,下锅煎至金黄焦脆,即可食用。

  No.4 豌豆糕

  夏至这一天,在老南京的风俗中,大人要叫小孩骑坐于门槛上,吃豌豆糕,以防百病。

  这项风俗的由来,是因为夏令天气火热,人们多不思饮食,才让小孩先吃豌豆糕开胃。

  No.5 夏至蛋

  湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。

  夏至日,将整鸡蛋煮熟,剥壳后加红枣煮汤吃,叫“吃夏至蛋”。

  民间以为夏至吃蛋,能强身健胃,行走有劲。谚云“夏至吃蛋,石板踩烂。”

  No.6 新麦

  山东部分地区,夏至日有煮新麦粒吃的习俗。

  孩子们用新麦秸编的小笊篱,在汤水中捞取新麦粒吃,既尝新,又是一种游戏。

  No.7 圆糊醮

  醮坨由米磨粉做成,加韭菜等佐料煮食,又名圆糊醮。

  谚云:“夏至吃了圆糊醮,踩得石头咕咕叫”。

  浙江绍兴至今依然有夏至吃圆糊醮的习惯。

  No.8 馄炖

  无锡人中午吃馄饨,取其混沌和合之意。

  有民谚说:“夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆。”

  民间还有吃了馄饨之后,为孩子量体重,希望孩子体重增加,身体健康的习俗。