蒙古族敬酒和待客礼仪详细讲解
蒙古族敬酒礼节详解
蒙古族的待客礼仪
蒙古族人民世居草原，在我们每个人的印象当中，蒙古民族在待人接物方面以热情好客、礼貌待人堪称于世。来蒙古包作客，不但会受到主人热情的款待，还会感受一些从未接触，从不知道的民族文化。
“没有羽毛，有多大的翅膀也不能飞翔;没有礼貌，再好看的容貌也被人耻笑。”这句谚语，是蒙古族人民崇尚礼仪的真实写照。热情好客的牧民，不论是同熟人还是陌生人相逢，总是亲切问候“他赛音百努!”(您好!)外人到家做客时，主人闻声即走出来热情迎接。致问候后，把右手放在胸前，微微躬身施礼，请客人进家。
客人进入蒙古包后，家庭主妇便向客人双手敬献喷香的奶茶。同时摆上黄油、奶皮子、奶豆腐、奶酪、炒米等食品，供客人食用。客人要住宿，晚饭就是手把肉、美酒、面条或蒙古包子等。客人告别时，全家出蒙古包欢送，祝客人一路平安，欢迎再次光临。现在的农区一般同汉族一样，炒各种菜加美酒招待客人。
献“哈达”和敬酒，是蒙古族礼仪中一种隆重的礼仪方式。遇到重要庆典活动或欢迎贵宾、馈赠礼品等场合，为表示敬意和祝贺，要给在场的身份地位较高的宾客献“哈达”和敬酒。
敬酒礼仪：斟酒敬客，是蒙古族待客的传统方式。他们认为美酒是食品之精华，五谷之结晶，拿出最珍贵的食品敬献，是表达草原牧人对客人的敬重和爱戴。敬酒者身着蒙族服装(头饰、蒙古袍、腰带、马靴)，站到客人的对面，双手捧起哈达，左手端起斟满酒的银碗，唱起动人的蒙古族传统的敬酒歌，歌声将结束时，走近客人，低头、弯腰、双手举过头顶、示意敬酒;客人若是推让不喝酒，就会被认为是对主人瞧不起，不愿以诚相待。客人不能立即饮酒的，要再唱劝酒歌或微笑表示谢意，以右手无名指沾酒，敬天(朝天)敬地(朝地)敬祖宗(沾一下自己的前额)，施礼示敬后一饮而尽;不会喝酒也不要勉强，可沾唇示意，表示接受了主人纯洁的情谊。客人饮酒毕，敬酒者用敬酒时的动作接过银碗，表示谢意。
献哈达礼仪：献哈达，是蒙古族人民最高的礼节。蒙古族人民每逢贵宾来临、敬神祭祖、拜见尊长、婚嫁节庆、祝贺生日、远行送别、盛大庆典等许多重要场合，都要通过献哈达来表示自己的诚心和祝愿。献哈达，有一定的讲究。使用前，要根据接受者的身份以与自己的亲疏程度，来选择哈达的颜色、长度和质地。献哈达时，要把哈达对折起来，将折缝朝向对方，否则就视为失礼。向尊者或长者献哈达时要毕恭毕敬，弯腰前倾，双手捧哈达，举过头顶，以表虔诚。对平辈，则双手平举，递给对方即可。对晚辈，一般只须将哈达直接搭在对方的脖子上，表示祝福。
哈达的颜色：除了常见的白色、蓝色和黄色外，还有红色和绿色的。这五种颜色的哈达被誉为“五彩哈达”。在蒙古族人民的心目中，每一种颜色的哈达都象征着一个深刻的含意。白色哈达象征美好、纯洁、信任，献给最尊贵的客人;蓝色哈达象征蓝天，多用于兄弟间或亲如兄弟一般的朋友;黄色哈达象征智慧和宗教，一般由宗教庙宇中人献出;绿色象征大地，一般系在山石之上;红色哈达象征火，不能给人。
递鼻烟壶：是蒙古民族古老的风俗，在蒙古包里做客，殷勤好客的主人，常常要拿出一个精致象个瓷瓶样的小壶，敬给客人嗅，这就是装着鼻烟的鼻烟壶。递鼻烟壶也有一定的规矩。如果是同辈相见，要用右手递壶，互相交换，或双手略举，鞠躬互换，然后各自倒出一点鼻烟，用手指抹在鼻孔上，品闻烟味，品完再互换。如果是长辈和晚辈相见，要微欠身，用右手递壶，下辈跪足，用两手接过，各举起闻嗅，然后再互换。
做客的注意事项：在蒙古民族的习惯中，骑马、坐车到牧民家做客，接近蒙古包时，就要轻骑慢行的，以免惊动畜群。在进蒙古包以前马鞭和马棒要放在门外，如带入包内，则被看作对主人的不尊敬。出蒙古包后，不要立即上车、上马，要走一段路，等主人回去了，在上车上马。在包里做客，主人躬身端奶茶，客人应欠身双手去接。包内西北角为供佛的地方，睡觉时脚不能伸向西北角。不宜用烟袋或手指人头。锅灶不许用脚踩碰，不能在火上烤脚，否则等于侮辱灶神。蒙古包内，如有了病人，便在包门的左侧缚一条绳子，把绳子的头埋在地下，表示主人不能待客，来访者就不应进门。
蒙古族民俗礼仪敬茶
蒙族历史悠久，是一个热情好客、讲究礼仪、胸怀坦荡的民族，至今保持着一套特有的民族礼仪。
到牧民家做客或在旅游点上，主人或服务小姐首先会给宾客敬上一碗奶茶。
宾客要微欠起身用双手或右手去接，千万不要用左手去接，否则会被认为是不懂礼节。
主人或服务小姐斟茶时，宾客若不想要茶，请用碗边轻轻把勺或壶嘴一碰，主人便即刻会明白宾客的用意。
客来敬茶是一种高尚的蒙古族传统礼仪。在蒙古历史上不论是富贵之家还是贫穷之家，不论是上层社会还是平民百姓，也不论在交际上或在家里，在旅途，或在其他一切场合，莫不以茶为应酬品。家中有客来，茶是必不可少的款待物。
因此，牧民们招待客人，照例是先向贵宾献上一碗奶茶，接着主人又端上来炒米和一大碗一大碗的奶油、奶豆腐和奶皮子等奶制品。
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