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姜糖的各种小吃制作方法

| 邱妹

姜糖最早发源于南方 ,湘西凤凰特产,山东曲阜特产,是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成的。下面就是小编给大家带来的姜糖的各种小吃制作方法,希望大家喜欢!

姜糖的简单制作一

材料

糖450克、姜500克

做法

1.首先要选择新下的嫩姜。

2.鲜姜洗净,切成薄片。厚度为1元硬币左右即可,切好后

3.放入绵白糖,搅匀后,静至1小时左右!就是这样的啦!切记,不用加水。

4.入平锅中,大火转中火慢慢熬制。

5.糖汁快收干时停火,用筷子迅速搅动姜片。

姜糖做法二

用料

老姜泥300g、红糖225g、麦芽糖300g、麻油75g、糙米糠适量。

做法

1.将麻油倒入锅中,加热后倒入姜泥,拌炒出有香味溢出。将麦芽糖加入锅中搅拌均匀至完全溶解。

2.边搅拌一边将红糖加入其中。

3.至120℃成粘稠状停火。

4.粘布铺平倒入,用刮刀抹平定型。

5.冷却后切成正方形。

6.后将糖放入糙米糠中使表面完全沾裹上糙米糠即可。

姜糖做法三

用料

生姜500克、白糖200克、水适量。

做法

生姜洗净,切片,白糖加适量水大火烧开,放入生姜熬煮,至几乎无水份,断火后不断搅拌至起沙,放凉,装袋密封,随吃随取即可。

姜糖做法四

用料

有机红糖500g、淡奶油1000g、水150g、姜粉100g、玫瑰酱100g、蜂蜜、果糖。

做法

1.先将黑糖、水饴、淡奶油放入不粘锅中。

2.中小火边煮边搅动。

3.搅拌,等到非常粘稠状时再加入姜粉和玫瑰酱再搅拌均匀,再倒入刷上油的模具里。

4.不要到完全冷却就可以切块了。

姜糖做法五

用料

姜3斤、白砂糖5斤。

做法

1.姜买幼的,洗净,去皮。

2.切片,薄点好,没那么辣,糖容易入味。

3.用清水泡,不想辣的可以泡久点。

4.烧水,水开了下姜。

5.沸水10几分钟,捞出。再用清水泡几分钟。

6.多少斤糖就多少碗水,大火。

7.水跟糖沸起下姜。一直拌,不停。

8.水开始少,转中小火。一直拌。

9.姜变色,水快干转小火。

10.快没水,关火,端出炉。

11.拌凉了颜色就变白。完成,谢谢,掌声响起。


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