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  • 四川帮菜系的特色有哪些

    提起四川历史文化不得不提到川菜文化,它风味独特历史悠久,而且四川饮食文化颇为丰富,一定要去了解它。下面小编给大家带来川帮菜系的特色有哪些,希望大家喜欢!川帮菜系的特色有哪些川帮菜系是辣菜为主的,不过现

    浏览:40 川菜
  • 川味火锅的菜系特色

    四川火锅的出现,大约在清代的道光年间(1821-1851)。下面小编给大家带来川味火锅的菜系特色,希望大家喜欢!川味火锅的菜系特色鲜香味美在火力作用下,火锅中的汤卤处于滚沸状态,食者边烫边食,热与味结

    浏览:23 川菜
  • 川帮菜系的特色有哪些

    提起四川历史文化不得不提到川菜文化,它风味独特历史悠久,而且四川饮食文化颇为丰富,一定要去了解它。下面小编给大家带来川帮菜系的特色有哪些,希望大家喜欢!川帮菜系的特色有哪些川帮菜系是辣菜为主的,不过现

    浏览:24 川菜
  • 毛血旺经典好吃做法

    毛血旺,起源于重庆,流行于重庆和四川地区,是一道著名的传统菜式,列入川菜菜谱之一,下面小编给大家整理的毛血旺经典好吃做法,希望大家喜欢!毛血旺的好吃做法原料:鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香菇,海白菜,

    浏览:74 川菜
  • 毛血旺的常见做法步骤

    毛血旺起源于重庆,在重庆和四川等地十分流行,是川菜的一种,毛血旺以鸭血为制作主料,口味属于麻辣味。下面小编给大家整理的毛血旺的常见做法步骤,希望大家喜欢!毛血旺的做法主料:鸭血600克,肥肠1根,毛肚

    浏览:76 川菜
  • 毛血旺的好吃做法步骤

    毛血旺是川菜菜谱中一道声名远播的菜,连同火锅,水煮系列,回锅肉,麻婆豆腐等著名川菜席卷全国,下面小编给大家整理的毛血旺的好吃做法步骤,希望大家喜欢!香辣毛血旺食材准备鸭血一块,黄豆芽300克,黄喉20

    浏览:55 川菜
  • 几道川菜的美味做法

    川菜烹调讲究品种丰富、味多味美的川菜,所以受到人们的喜爱和推崇,大家喜欢吃什么川菜呢?下面小编给大家整理的几道川菜的美味做法,希望大家喜欢!川菜咸烧白材料连皮的猪五花肉500克,宜宾芽菜也可以用霉干菜

    浏览:104 川菜
  • 川菜菜谱做法推荐

    川菜是中国比较有特色的一个菜系,那么川菜菜谱家常菜做法又是怎样的呢?下面小编给大家整理的川菜菜谱做法推荐,希望大家喜欢!回锅肉的做法:原料:猪后腿肉370克。辅料:青蒜青椒、黄蒜台亦可70克。调料:大

    浏览:122 川菜
  • 川菜菜谱烧菜做法

    辣吗?有天阔的热情在里面!香吗?有天阔的真情在里面.辣味十足,享受美味。下面小编给大家整理的川菜菜谱烧菜做法,希望大家喜欢![回锅肉的做法:]主料:猪肋条肉五花肉400克辅料:青椒红椒黄椒100克 豆

    浏览:86 川菜
  • 川菜做法推荐食谱

    川菜食谱的做法有哪些?川菜的味道非常的辣,因此而受欢迎,所以夏季吃些辣的非常下饭,不如就来学学川菜做法。下面小编给大家整理的川菜做法推荐食谱,希望大家喜欢!四川泡菜粉丝材料:粉丝125克。辅料:泡圆白

    浏览:71 川菜
  • 正宗川菜怎么做好吃

    川菜就是有一种魔力,让你泪流满面的同时,还大呼过瘾~小编炒鸡喜欢吃川菜,你们呢?下面小编给大家整理的正宗川菜怎么做好吃,希望大家喜欢!红烧牛肉的做法:1、牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,

    浏览:66 川菜
  • 川菜做法推荐做法

    川菜食谱的做法有哪些?川菜的味道非常的辣,因此而受欢迎,所以夏季吃些辣的非常下饭,不如就来学学川菜做法,下面小编给大家整理的川菜做法推荐做法,希望大家喜欢!盐煎肉原料:五花肉8两、青蒜2两、红椒一个调

    浏览:50 川菜
  • 四川鱼香肉丝美味又营养的做法

    鱼香肉丝(英语:Yuxiang shredded pork) ,是川菜中的一道名品,主要是用鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪里脊肉丝而成,以此将肉丝炒出鱼香味,故而叫鱼香肉丝。鱼香肉丝的历史不长,是民国时期的一位川菜大厨创制的,相传灵感来自泡椒肉丝。下面给大家带来一些关于鱼香肉丝美味又营养的做法参考,希望对大家有所帮助。鱼香肉丝的做法做法1主料:猪里脊辅料:青笋、水发黑木耳调料:①:盐、鸡精、味精、白糖、陈醋、(糖醋1:1)生抽、老抽、鲜汤(水)、水淀粉(兑成碗汁)②:泡红辣椒(剁茸)、姜米、蒜米、鱼眼

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  • 四川担担面的多种做法

    四川担担面(Noodles, Sichuan Style)是一道由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成的川菜面食,是"中国十大面条"之一,著名的成都小吃(又说自贡小吃,起源于自贡)。下面给大家带来一些关于四川担担面的多种做法参考,希望对大家有所帮助。四川担担面的做法做法一原料配方面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱花50克 花椒面2.5克 红酱油125克 蒜末50克 豌豆尖200克。制作方法1.用富强粉500克加水125克和面,和匀后擀成片

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  • 四川椒麻鸡的做法和营养价值

    四川椒麻鸡是一道色香味俱全的地方名菜,属于川菜系。此菜品不仅美味还开胃,下面给大家带来一些关于四川椒麻鸡的做法和营养价值参考,希望对大家有所帮助。食用材料原料鸡腿6只、杭椒6条、小米椒1小把(可选)、青葱3根、香菜3根、生姜1小块。调料藤椒油2汤匙、芝麻油1/2汤匙、红油辣椒2汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、盐1/2茶匙、味精1/2茶匙。做法1、将杭椒和小米椒洗净去蒂后切成圈;青葱取1根切成末;香菜切小段;生姜切成片备用;2、将洗好的鸡腿和姜片以及2根葱一起放入锅内,倒入适量清水没过所有材料。盖上

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  • 四川水煮鱼的做法和烹饪技巧

    水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片,水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。"油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩"是其特色。下面给大家带来一些关于四川水煮鱼的多种做法参考和烹饪技巧,希望对大家有所帮助。水煮鱼的做法做法一食材鱼肉250克,青蒜150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量。步骤1.将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和

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  • 四川辣子鸡的做法和营养价值

    四川辣子鸡是一道菜品,主要食材是整鸡或者鸡腿,配料有干辣椒、食用油、熟芝麻等,本菜品主要是通过将食材放入锅中炒制而成。下面给大家带来一些关于四川辣子鸡的做法和营养价值参考,希望对大家有所帮助。原料整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖做法1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片.2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,

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  • 四川腊肉的家常吃法及做法技巧

    四川腊肉是一道美味可口的名肴,属于川菜系。此菜外表颜色金黄。内里红白分明。颜色鲜亮。诱人食欲。下面就是小编给大家带来的四川腊肉的家常吃法及做法技巧,希望大家喜欢!在家自制四川腊肉一材料盐、肉、香料做法1、将盐炒热、晾凉,加硝和香料拌匀,擦抹在肉上,放一缸内2、把剩下的盐和香料,均匀撒在上面,腌制2--3天后翻缸3、翻后再腌2--3天出缸,洗净晾干。4、将腌好的肉放入“烘房”内(房内温度保持在113℃左右)5、烘1到1天半左右,待皮干硬即成。特点:腊肉色泽金黄、瘦肉酱红。咸度适中,腊香浓而无烟味。

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  • 川味香肠的家常做法与配料窍门

    川味香肠属于腌腊肠制品,是四川一带的汉族风味名菜,属于川菜系。口感咸鲜,便于下饭,蒸食或者煮食,或者切片炒菜均可。下面就是小编给大家带来的川味香肠的家常做法与配料窍门,希望大家喜欢!一、四川香肠的简单制作材料香肠、葱、蒜 、姜、糖、盐、豆角做法(1)把豆角洗净后掰成段,在锅中烧沸水,把豆角焯水后取出;(2)用锅中的水煮一下香肠,取出后放凉,切成片状;(3)在炒锅中加入适量食用油,烧热后爆香葱姜蒜;(4)把香肠放入锅中翻炒,随后加入豆角;(5)倒入生抽、盐和糖,翻炒熟即可。二、如何制作四川腊肠材料

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  • 豆腐炖肥肠怎么做好吃川菜

    豆腐炖大肠是一道菜品,属于家常美食,通过炖煮的方法制作而成。下面就是小编给大家带来的豆腐炖肥肠怎么做好吃川菜,希望大家喜欢!豆腐炖肥肠的做法一材料干豆腐 250克,猪大肠 250克、胡萝卜 25克,油菜心 100克、酱油 3克 ,盐 3克, 味精 4克、料酒 5克 ,花椒 5克 ,大葱 5克, 姜 3克、大蒜 3克 猪油(炼制) 20克 ,香油 2克 ,辣椒油 2克 各适量做法1. 将熟猪肥肠切成马蹄块,放入沸水锅内焯一下捞出,沥干水分 ;2. 干豆腐切成长为4厘米的菱形片,用沸水焯一下;3.

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