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川味辣子鸡的简单制作方法图解步骤

| 佩珊

  辣子鸡色泽棕红油亮,麻辣味浓,咸鲜醇香,略带回甜,制作也很简单,大家在家里可以自己学做这道菜。学习啦小编给大家分享川味辣子鸡怎么做美味,希望大家喜欢。

  制作川味辣子鸡的食材

  制作川味辣子鸡的步骤

川味辣子鸡的做法步骤1

  1.按照菜谱准备所有的食材

川味辣子鸡的做法步骤2

  2.将鸡翅洗净斩成小块

川味辣子鸡的做法步骤3

  3.用料酒,五香粉,生抽,豆瓣酱,葱姜腌制20分钟以上,加上少许蛋液和淀粉,备用

川味辣子鸡的做法步骤4

  4.取一个锅,倒入花生油加热,待油冒青烟,就可全部倒入鸡块,倒入后,定一下型,转中小火把鸡块完全炸熟炸透,颜色由白转黄之后捞出

川味辣子鸡的做法步骤5

  5.干辣椒洗净切断

川味辣子鸡的做法步骤6

  6.锅中下底油,小火炒香花椒,姜片,蒜片和干辣椒

川味辣子鸡的做法步骤7

  7.加入炸过的鸡块,继续翻炒,加入极少的糖和盐,烹入料酒,五香粉,还可以加入少许芹菜段,炒至断生,撒入白芝麻

  辣子鸡的营养价值

  鸡肉蛋白质的含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质,是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

  鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

  鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。


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