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  • 小龙虾的家常做法步骤

    小龙虾是很多人都喜欢的美食,谈及到小龙虾也有很多人会流口水。现在在集市上,看有人在卖小龙虾,下面小编给大家整理的小龙虾的家常做法步骤,希望大家喜欢!麻辣小龙虾的好吃做法材料小龙虾,豆瓣酱,香辣酱,花椒

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  • 麻辣小龙虾的制作方法

    夏日虽然炎热,却挡不住吃货的一颗爱吃麻辣小龙虾的心,热热麻麻辣辣,吃完出一身汗,爽歪歪。下面小编给大家整理的麻辣小龙虾的制作方法,希望大家喜欢!麻辣小龙虾做法1、开小火,放油,加入葱、姜、蒜。2、放入

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  • 麻辣小龙虾的好吃做法

    小龙虾是夏季很多朋友的最爱,很多人都喜欢在路边摊点上一盆的麻辣小龙虾来过过嘴瘾,下面小编给大家整理的麻辣小龙虾的好吃做法,希望大家喜欢!麻辣小龙虾的做法材料小龙虾、葱、姜、蒜、麻椒、干辣椒、啤酒、盐,

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  • 安徽甜酒酿的制作方法与技巧

    甜酒酿属于徽州风味。不完全属于酒的类别,却有着酒的芳香,因其由糯米制就,因此有滋润了淳淳米香,是安徽一带极具盛名的风味小吃。下面就是小编给大家带来的安徽甜酒酿的制作方法与技巧,希望大家喜欢!甜酒酿的制作方法一原料:糯米、甜酒白药步骤1、头天晚上把米泡上,第二天一早就可以把米沥干,用高压锅蒸六七分钟就可以了。2、然后把蒸好的饭倒出来,用冷水冲温(这是关键,冲得太冷,不容易发酵,反之,太热了酒酵母会烫死的),通常是用手摸,感觉温就好了。喜欢吃酒酿汤的,可以多淋几次水如果感觉饭冷了就用温水淋。3、把适

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  • 徽菜家常菜食谱怎么做好又简单

    徽菜,指徽州菜,是中国传统的八大菜系之一,是独具一格,自成一体的著名菜系。下面就是小编给大家带来的徽菜家常菜食谱怎么做好又简单,希望大家喜欢!毛峰石斑鱼主料:黄山小溪石斑鱼450克 黄山毛峰茶叶40克, 淀粉,料酒,蛋黄,椒盐,盐,鸡精,葱,姜特色:外酥里嫩,带有茶叶的清香,风味绝佳。做法:1、将毛峰茶叶用70度的温水泡开,挤干水分,拍干生粉炸酥待用;2、将石斑鱼加葱、姜料酒腌制,把蛋黄、淀粉放入器皿中加水拌匀,放入鱼挂糊,再放入油锅中炸至金黄出锅;3、坐锅点火,倒少许底油,将鱼和茶叶一起放入锅

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  • 红烧臭桂鱼的各种食谱做法大全

    红烧臭桂鱼是一种菜品,主要原材料是桂鱼,口味鲜香,早年徽商远行,沿途放排,打鱼为食,存的桂鱼时间久了,易生异味,便以盐抹之,翻来覆去,千里之外鱼仍未变色,形正而味浓。下面就是小编给大家带来的红烧臭桂鱼的各种食谱做法大全,希望大家喜欢!一、红烧臭桂鱼做法香菇调料盐、味精、酱油葱、姜、淀粉、花生油、糖、花椒配料五花肉做法1.鳜鱼处理干净,改刀,加盐、料酒、花椒腌制5~6天,放风口处晾干。2.葱姜爆香,炒香五花肉,放入鳜鱼煎一下。3.烹入料酒,加香菇,添汤调味。4.慢火烧透入味。5.用湿淀粉勾芡,加香

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  • 徽州毛豆腐家常菜做法介绍

    徽州毛豆腐也叫霉豆腐,徽州地区传统名菜,是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。下面就是小编给大家带来的徽州毛豆腐家常菜做法介绍,希望大家喜欢!一、徽州毛豆腐怎么做好吃毛豆腐10块食盐2克酱油25克,味精0.5克,姜5克小葱5克,白糖5克,高汤100克菜籽油100克1.将毛豆腐每块切成3小块。2.锅放在旺火上,放入菜籽油烧至七成热时,将毛豆腐放入煎成两面呈黄色.3.待表皮起皱时,加入葱末、姜末、味精、白糖、精盐、肉汤、酱油烧烩两分种,颠翻几下,起锅装盘即成烹饪技巧:此菜外皮色黄,有虎皮条状花纹,芳香

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  • 菊花鱼的做法和营养价值

    菊花鱼是一道传统名菜,成菜宛如朵朵盛开的菊花,造型逼真,色泽鲜艳,散发出阵阵诱人的芳香;吃起来口感外酥里嫩,酸甜爽口。下面给大家带来一些关于菊花鱼的做法和营养价值参考,希望对大家有所帮助。菊花鱼的做法原料草鱼一条,约重1500克。精盐5克、番茄酱100克、白糖200克、白醋50克、水淀粉50克、干淀粉200克、色拉油1000克(约耗50克)、清水300毫升。做法一①将鱼净膛,去鳞、腮,洗净,先剁下头、尾,再剔背骨、腹刺,带皮净肉;②在鱼肉上抹刀至鱼皮,但不切断鱼皮,4-5片一断,然后顺筋切条至鱼

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  • 熏素鸭的做法和营养价值

    熏素鸭,传统名菜,属徽菜系素菜。以豆腐衣为主料,经多道工序,仿制成鸭状,烟熏而成,外皮色如烧鸭,清素爽口,回味微甜。下面给大家带来一些关于熏素鸭的做法和营养价值参考,希望对大家有所帮助。熏素鸭的做法材料准备主料:油皮200克调料:花椒2克 酱油10克 红曲5克 白砂糖2克 味精1克 八角2克 香油15克烹饪方法1. 将豆腐衣(油皮)洗净,上笼蒸软2. 留下1张豆腐衣做包皮用3. 其余的3 张切成碎片,放在碗内4. 碗内加香油、酱油、白糖、味精、红曲水,用手拌匀5. 拌匀后再放到炒锅内,在微火上轻

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  • 徽式炒面的做法和营养价值

    徽式炒面是安徽省徽州地区特色传统小吃。炒面采用徽式传统的座杠刀切面,比机器压面味道好,皮质柔润、爽滑、韧性大。下面给大家带来一些关于徽式炒面的做法和营养价值参考,希望对大家有所帮助。徽式炒面的做法材料手擀面250克,瘦肉丝适量,冬笋丝、香菇丝、黄瓜丝、蒜末各1大匙调味料精盐、味精1小匙,酱油、黄酒各1大匙做法1、起汤锅煮沸一锅水,将面条入沸水中煮六成熟,捞出沥干水备用。2、锅中油烧热,下肉丝、蒜末、冬笋、香菇炒香,将全部调味料入炒锅翻炒。3、炒香所有调味料后,将煮好的面放入继续翻炒至熟加少许黄瓜

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  • 蛋黄豆腐的做法和烹饪技巧

    蛋黄豆腐是一道美味的家常菜,主要制作材料是蛋黄、豆腐,配料是鸡胸脯肉、葱花,调料是味精、精盐、香油等,通过旺火炒制而成。下面给大家带来一些关于蛋黄豆腐的做法和烹饪技巧参考,希望对大家有所帮助。蛋黄豆腐的做法原料豆腐100克,鸡胸脯肉35克,熟咸鸭蛋黄2个,熟油25克,湿淀粉5克,精盐2克,味精1克,葱花4克,鲜汤适量,香油少许。做法一(1)将鸡胸脯肉剁成泥,加入鲜汤调匀;熟咸鸭蛋研成细泥,豆腐用开水烫过后用刀抹成细泥,加入鲜汤调成糊。(2)将鸡胸脯肉泥、咸鸭蛋泥、豆腐泥合在一起,加入精盐、味精、

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  • 素炒三鲜的做法和做法指导

    素炒三鲜是一道色香味俱全的地方名菜,属于素食菜谱之一。以土豆为制作主料,素炒三鲜的烹饪技巧以炒菜为主。此菜色彩艳丽,清淡爽口。下面给大家带来一些关于素炒三鲜的做法和做法指导,希望对大家有所帮助。食材主料:西芹150克 土豆(黄皮)150克 胡萝卜150克辅料:淀粉(玉米)5克调料:花椒2克 盐4克 味精3克 白砂糖3克 醋1克 姜5克做法一原 料:黄花菜25克,干香菇50克,水发黑木耳25克,酱油15克,精盐2克,味精1克,白糖10克,湿淀粉10克,素鲜汤100克,植物油75克,麻油10克。制法

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  • 徽菜美食怎么做才好吃

    徽菜主要流行于徽州地区和浙江西部。和江苏菜系中的苏南菜、浙江菜系较近。下面就是小编给大家带来的徽菜美食怎么做才好吃,希望大家喜欢!毛峰石斑鱼主料:黄山小溪石斑鱼450克 黄山毛峰茶叶40克, 淀粉,料酒,蛋黄,椒盐,盐,鸡精,葱,姜特色:外酥里嫩,带有茶叶的清香,风味绝佳。做法:1、将毛峰茶叶用70度的温水泡开,挤干水分,拍干生粉炸酥待用;2、将石斑鱼加葱、姜料酒腌制,把蛋黄、淀粉放入器皿中加水拌匀,放入鱼挂糊,再放入油锅中炸至金黄出锅;3、坐锅点火,倒少许底油,将鱼和茶叶一起放入锅中加少量椒盐

    浏览:57 徽菜
  • 安徽腊八豆腐怎么做才好吃

    腊八豆腐是安徽省黄山市黟县的民间风味特产,也是腊八节的食俗。在腊八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,久而久之,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。下面就是小编给大家带来的安徽腊八豆腐怎么做才好吃,希望大家喜欢!如何做腊八豆腐一材料豆腐皮1张、腊肉1块、青蒜3颗、干红尖椒10个、姜片适量、豆豉酱1茶勺、蚝油1茶勺、鸡精、白糖、胡椒粉少许。做法1.腊肉洗净上锅蒸30分钟后切成薄片2.豆腐皮洗净切成条3.青蒜切节备用。4.锅放少许油下腊肉煸炒出油加入豆腐皮.姜.干红椒.豆豉酱5.倒入适量开水.加入

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  • 徽菜小炒脆骨的详细做法介绍

    脆骨指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织,它连着筒子骨、扇面骨,上面有一层薄薄的瘦肉,骨头为白色的脆骨,可以用于整烧、炖汤、斩小后作为下酒小菜。下面就是小编给大家带来的徽菜小炒脆骨的详细做法介绍,希望大家喜欢!一、小炒脆骨怎么做大蒜,尖椒段辣椒,调料油,盐脆骨1.热油将大蒜爆出香味儿。2.倒入尖椒段,稍许放些盐,炒到辣椒变软。3.倒入脆骨,将油脂煸炒出来。4.放入少许酱油,上色,调味,翻炒均匀。5.加少许糖和料酒,提鲜。6.加入青豆,翻炒出锅。二、如何小炒脆骨美味红椒 脆骨 大

    浏览:60 徽菜
  • 徽菜鱼咬羊的制作过程介绍

    鱼咬羊,是以鳜鱼、羊腰窝肉为原料制作的一道菜品,是安徽萧县地区特色传统名菜。下面就是小编给大家带来的徽菜鱼咬羊的制作过程介绍,希望大家喜欢!一、新版鱼咬羊黑鱼 一条,优质羊肉卷 适量,蟹味菇 一盒,姜块1.原料图。2.黑鱼片成鱼片,用清水淘洗三遍。3.鱼片用蛋清,盐,白胡椒,腌渍十分钟后4.用淀粉抓拌均匀静置五分钟。5.锅里放足量的水,把浓汤宝,蟹味菇放入烧开。6.下入鱼片烧开,再放入羊肉片,小火煮开后慢慢撇去浮沫。7.尝一下,调入盐,白胡椒,中小火煨三到五分钟。8.装盘,先捞出固体9.最后汤汁

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  • 徽菜家常菜的各种食谱做法大全

    徽菜继承了祖国医食同源的传统,讲究食补,这是徽菜的一大特色。那么徽菜具体有哪些做法呢?下面就是小编给大家带来的徽菜家常菜的各种食谱做法大全,希望大家喜欢!红烧臭鳜鱼材料原料:腌鲜鳜鱼、猪肉末配料:姜、笋末、蒜末、红辣椒碎、葱、猪油、盐、醋、料酒、老抽、白糖、鸡精做法1、腌好的鲜鳜鱼,去掉真空袋,清洗干净,鱼切网纹花刀备用。2、猪肉,笋,姜,蒜,香葱,红辣椒分

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  • 古井醉鸡的各种家常做法

    古井醉鸡是一道以母鸡为主要食材的菜肴名,属于徽菜。调料主要为白酒、味精等,该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制作而成。下面就是小编给大家带来的古井醉鸡的各种家常做法,希望大?

    浏览:135 徽菜
  • 徽州名菜食谱的制作方法

    徽菜,一说指徽州菜,是中国传统的八大菜系之一。是独具一格,自成一体的著名菜系。下面就是小编给大家带来的徽州名菜食谱的制作方法,希望大家喜欢!毛峰石斑鱼一主料:黄山小溪?

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  • 红烧臭桂鱼的各种家常做法

    红烧臭桂鱼是一种菜品,主要原材料是桂鱼,口味鲜香,早年徽商远行,沿途放排,打鱼为食,存的桂鱼时间久了,易生异味,便以盐抹之,翻来覆去,千里之外鱼仍未变色,形正而味浓。?

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