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闽菜茄汁花菜的家常做法图解

| 佩珊

  茄汁花菜是将易碎的豆腐和花菜一起炒的一道菜,非常好吃,豆腐和花菜充分吸收了番茄汁和番茄酱的酸甜滋味,味道相当不错呢!学习啦小编给大家分享茄汁花菜怎么做好吃,希望大家喜欢。

  制作茄汁花菜的食材

  制作茄汁花菜的步骤

茄汁花菜的做法步骤1

  1.准备食材。

茄汁花菜的做法步骤2

  2.花菜择开洗净。

茄汁花菜的做法步骤3

  3.洗净的番茄用刀划十字煮开,捞出揭掉番茄膜。

茄汁花菜的做法步骤4

  4.番茄肉切丁。

茄汁花菜的做法步骤5

  5.豆腐切成小方块,煎成金黄色盛起备用。

茄汁花菜的做法步骤6

  6.锅里油热后倒入番茄丁翻炒至出汁。

茄汁花菜的做法步骤7

  7.接着放入花菜一起炒,淋入约3匙开水。

茄汁花菜的做法步骤8

  8.搁入番茄酱。

茄汁花菜的做法步骤9

  9.花菜炒至大约8分熟时,倒入豆腐一起翻炒,让豆腐充分吸收番茄酱汁的味道,将要收汁时加调味料炒一小会儿即可出锅。

茄汁花菜的做法步骤10

  10.快来尝一下吧?保证不会让你失望哈!

  制作茄汁花菜的小贴士

  1:煎豆腐的时候调中小火,等豆腐煎至金黄色再翻转另一面接着煎,也不要煎碎了。

  2:炒花菜时加点开水可以让花菜更快熟。

  3:炒番茄的时候一定要炒出汁。

  吃花菜的好处

  1、治疗咳嗽

  儿童宜常吃花菜,可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。患有上呼吸道感染、咳嗽时,可将花菜捣烂绞汁,煮沸后加入适量蜂蜜搅匀,每次服用50至100毫升,每日三次,尤其适合小儿服用。

  2、解毒肝脏

  经常食用花菜还能够加强血管壁,使血管壁不容易破裂。而且花菜还含有非常丰富的维生素C,因此多食用花菜不但可以增强肝脏的解毒能力,而且还能够有效的提高人体的各种免疫能力,对感冒和坏血病也具有一定的防止作用。

  3、预防乳腺癌

  据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
 

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