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葱花鸡蛋软饼怎么做好吃又营养

时间:2017-12-19 19:47:35本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 佩珊 我要投稿

  葱花鸡蛋软饼,是非常简单家常的一款面食主食,最适合早餐或者晚餐是时候食用。接下来小编给大家分享葱花鸡蛋软饼的做法,喜欢的伙伴们自己动手做吧。

葱花鸡蛋软饼怎么做好吃又营养

  制作葱花鸡蛋软饼的食材

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  制作葱花鸡蛋软饼的步骤

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  1.准备好所有的食材。

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  2.鸡蛋打入面粉碗中搅拌。

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  3.加入清水。

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  4.用搅拌器搅打上面糊变得丝滑细腻。

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  5.加入葱花和盐,鸡精拌均匀。

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  6.平底锅倒少许油烧热,舀入一勺面糊小火慢煎,一面定型后再翻面。

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  7.直到饼熟盛出即好。

  葱花鸡蛋饼的家常做法

  材料:面粉 、鸡蛋、盐、水、油、荵花做法:

  做法:

  1、 鸡蛋在碗中打散,加入水、面粉、葱花、盐等调匀。这个面糊一定要稀,否则出来的鸡蛋饼不会薄;

  2、平底锅烧热,加入少许油。油一定要少,你用小勺挖一点就好了,油多了不利于鸡蛋液往四周的扩散,鸡蛋饼也就不会薄了;

  3、将鸡蛋液倒入锅内,拿着锅把按照逆时针方向摇晃,使鸡蛋液慢慢扩散变薄、成型;

  4、鸡蛋饼烙一会,用铲子帮助翻面,烙一下翻面。出锅即可。可以卷起,也可以叠起。

  小贴士:

  1、面糊中鸡蛋和面粉的调配比例可以按个人口味自由调和,但一定要尽量将面粉的颗粒全部打散,这样做才能保证在摊饼的时候做到又薄又不会破。面糊一定要稀,太粘稠的面糊会直接导致鸡蛋饼过厚,影响美观。

  2、平底锅内放的油一定要少,只要沾过锅底就好,把握不好你可以用刷子刷上点油也可以,如果所放置的油过多,就会将饼弄的油腻腻的,不但影响口感,还不容易被消化,莫名的增加了肠胃的负担。

  3、鸡蛋液倒入锅内,要立即将锅拿起,按照逆时针方向摇晃,使鸡蛋液慢慢扩散变薄、成型。

  4、翻面的时候可以用铲子帮忙,快速反过来,防止粘连,影响美观。

  在做葱花鸡蛋饼的时候,要注意不要时间太长,以免把葱花鸡蛋饼做老了,那就不好吃了。
 

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