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各种烤箱甜品家常做法介绍分享

| 邱妹

甜品,也叫甜点,是一个很广的概念,种类繁多,大致可以分为中式甜品和西式甜品。下面就是小编给大家带来的各种烤箱甜品家常做法,希望大家喜欢!

各种烤箱甜品家常做法

一、烤布丁

用料:

牛奶250ml、鸡蛋2个、细砂糖30克、香草精3滴(没有可以不加)

做法:

1、将鸡蛋打散,加入细砂糖搅拌均匀备用。

2、把牛奶倒入锅中,加入香草精煮到80度左右,关火,晾凉。

3、将晾凉的牛奶缓缓倒入蛋液中,一边倒入一边搅拌,直到完全混合均匀。然后将蛋奶液过一遍筛,使其更顺滑。

4、将蛋奶液倒入布丁碗内,并在烤盘内注入1-2cm高的热水。放入预热好的烤箱内,以160度烤约40分钟左右即可。

二、蛋挞

用料:

现成蛋挞皮、250毫升牛奶、2个鸡蛋、适量糖

做法:

1、蛋挞皮提前拿出冰箱融化;

2、将三分一的牛奶微波炉加热,加糖搅匀,再加入剩下的牛奶;鸡蛋打散加入牛奶中,再将蛋奶液倒入蛋挞皮内,七八分满即可。

3、烤箱150度、中层、上下火、大概二十几分钟,挞皮酥松、颜色焦黄就好了。

三、奶酪小饼干

用料:

奶油奶酪100g、糖粉45g、蛋黄2个、低粉150g、黄油15ml、盐1g

做法:

1.100g奶油奶酪,45g白糖,2只蛋黄,坐热水搅拌。

2.搅拌至光滑无颗粒后加入15ml黄油。继续搅拌均匀。

3.筛入150g低粉,1g盐。

4.揉成面团即可。擀成2mm厚的面饼。用饼干切模切成小块。

5.摆盘,入预热好的烤箱,上火170度,下火150度烤20分钟左右即可。

四、焗烤蔓越莓土司布丁

用料:

吐司4片、淡奶油/牛奶180ml、蔓越梅干/葡萄干/蓝莓干20克、鸡蛋3个、细砂糖45克、黄油10克

做法

1、吐司去边,切小块

2、将室温软化的黄油均匀涂抹在焗碗的内部,蔓越梅干切碎

3、把淡奶油、鸡蛋、细砂糖在一个大碗中搅匀备用

4、将吐司块放入蛋奶液中浸泡,待其充分吸收汁液后捞出放入焗盘内,撒上蔓越梅干

5、放入预热好的烤箱中,170度30分钟左右,直至表面金黄色(根据焗烤盘的大小,自己调整烘焙的时间,以表面出现漂亮的金黄色为准)

五、烤香蕉

用料:

香蕉4根、黄油20克、细砂糖5克、朗姆酒5ml、橙汁5ml、蜂蜜10ml

做法:

1. 黄油和细砂糖放入锅中,小火融化,然后放入去皮的香蕉,用小火煎至双面金黄。

2. 将朗姆酒倒在香蕉上,让朗姆酒遇热挥发出酒的清香,浇上橙汁后关火。

3. 将香蕉放在铺有锡纸的烤盘中,表面刷上蜂蜜,放入预热好的烤箱中中层,160度烤8–10分钟即可。

六、烤水果片

用料:

菠萝、猕猴桃、苹果、梨、淡盐水、糖粉

做法:

1、将菠萝、猕猴桃去皮,切成3毫米厚的薄片。苹果和香梨洗凈后,带皮切成3毫米厚的薄片。

2、苹果和梨切好后,放入淡盐水中浸泡。

3、烤盘内铺锡纸,向烤盘中筛入一层糖粉。

4、水果用厨房纸巾吸干表面的水分,把水果片码放在烤盘中,再在水果的表面上筛一层糖粉。

5、放入预热好的烤箱中,160度烘烤15分钟。然后把水果片移至烤网上继续烘烤约1小时左右(不同水果的烤制时间不同,以烤到色泽金黄,口感筋道为准)

补充几点

1、烤箱一定要摆放在通风的地方,不要太靠墙,便于散热。

2、烤箱最好不要放在靠近水源的地方,因为工作的时候烤箱整体温度都很高,如果碰到水的话会造成温差。

3、烤箱长时间工作时不要长时间守在烤箱前面。

4、如果烤箱的玻璃门发现有裂痕之类的请立刻停止使用。

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