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花生酥的家常制作方法

| 邱妹

花生酥,是选取上等花生仁、优质白沙糖、饴糖为主要原料精致而成的一种食品。下面就是小编给大家带来的花生酥的家常制作方法,希望大家喜欢!

核桃花生酥一

材料

色拉油30g,低筋面粉150g、鸡蛋1个,砂糖30g,泡打粉3g,小苏打2g、核桃30 g,花生10g。

做法

1、色拉油加糖、鸡蛋打匀。粉类过筛,加入打好的蛋糊中。

2、核桃、花生(如果是生的可用烤箱180度烤4-5分钟),用刀背拍碎。

3、将核桃、花生碎加入面糊中,搅拌均匀和面团。将面团搓成长条(粗细随意),切溥片3cm左右,也可随意成型。

5、切好的饼干摆上烤盘,放进预热好的烤箱。

6、170度,烘烤15分钟。

7、稍变色即可。

小诀窍

烘培时最后几分钟,一定要亲临观望,以免烤糊。

南洋花生酥二

材料

红衣花生250克,细砂糖140克,低粉250克,花生油120-130ML,蛋黄1个+清水5ML。

做法

1.花生放入烤盘中,140度烤1小时。

2.凉后搓去红衣。

3.花生仁加细砂糖磨成粉。

4.花生糖粉和低粉混合均匀。

5.中间挖空,倒入花生油拌匀。

6.混合成团。

7.面团分成8-10克/个,排在烤盘上。

8.刷上蛋黄液。

9.预热烤箱,上下火,中下层,140度30分钟上色。

花生酥三

材料

花生酱150克,色拉油70克,糖粉60-70克,低粉240克,泡打粉1/2茶勺,盐1/4茶勺。

做法

1、花生酱与色拉油拌匀,加糖粉,加盐拌匀。

2、低粉、泡打粉过筛,进入油酱中拌匀,成面团,成小剂子,烤盘上刷油,放小饼干,烤箱160度预热后,烤20分钟即可。

迷你花生酥四

材料

面粉,猪油,水,花生馅,少许芝麻。

做法

1.水油面团,面粉+猪油+水,揉成光滑的面团,盖上湿布醒20分钟。

2.油酥,以前熬出的猪油放入面粉搅匀,冷却后放入冰箱备用。

3.将水油面团擀成薄片,把油酥均匀铺上,然后自上而下卷起,用刀切成小剂,盖上湿布醒10分钟。

4.取出小剂子四角向内压扁,然后包入花生馅,按扁,放入预先刷过油的电饭锅内,再洒上芝麻。

5.按下电饭锅煮饭键,5分钟左右跳起,焖15分钟,翻面,重复一次就OK了。

花生酥饼五

材料

低精面粉200g,花生酱100g,油100g,白糖80g,泡打粉1-2g。

做法

1.花生酱加油加糖一起搅拌均匀。

2.加入面粉和泡打粉揉成团。

3.分成每个30g左右的小团,搓圆,再轻轻按扁。

4.入烤箱180度-190度,20分钟左右,具体根据自家烤箱调节。

5.拷完放晾凉就可以享用啦。

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