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香蕉可以做什么好吃的东西

| 春秀

香蕉是很多人喜欢吃的水果,但它的保质期也真的是让爱它的人操碎了心,最长也就两三天的保质期,一过时间香蕉就变软、腐烂,让人不得不扔掉这些吃不完都放坏了的香蕉。下面一起来看看香蕉可以做什么好吃的东西,希望对你有帮助!

香蕉片

材料:较成熟的香蕉1个,细砂糖1大匙。

做法:

1、取一成熟香蕉去皮,切成所需的薄片。

2、将硅油纸或油布铺在烤盘中,切好的香蕉薄片摆放在防油纸上,并在每一片香蕉片上抹上薄薄的细砂糖。

3、烤箱预热100度,中层40分钟左右,如果时间到但香蕉片还是很软粘,还不能从油布上揭起,需继续烘烤,待烘烤至表面不粘成型时,能够揭起香蕉片即可。

4、将香蕉片移至烤网上,继续100度烘烤40分钟左右,烤好后可以摸下香蕉片,变得脆硬时即可。

小贴士:

1、香蕉抹上细砂糖有助于酥脆的口感,但也不要加太多。

2、烘烤的时间需要根据实际操作进行调整,如香蕉片的厚薄,糖的份量。

3、香蕉从烤盘移至烤网时会有点变软,那是因为在烤盘里烤时有一面是贴着油布的,没有烘干,移到烤网上就是为了两面都能烘干。

4、香蕉片要密封保存哦,随吃随取,避风避免香蕉片变软。

香蕉慕斯

材料:雀巢淡奶油100g,香蕉100g,牛奶100g,糖10g,吉利丁片。

做法:

1、吉利丁片用冷水泡软。

2、香蕉切断,和牛奶一起用料理机打成香蕉牛奶。

3、隔水加热吉利丁片,加入香蕉牛奶中。

4、淡奶油打发至8分,加入香蕉牛奶,搅拌均匀倒入模具,冰箱冷藏4h以上。

小贴士:

1、吉利丁不要少于5g,但也不要太多,不然会影响口感。

2、自制的慕斯蛋糕要密封后放在冰箱冷藏,最好5天内吃完。

香蕉冰激凌

材料:淡奶油180ML,香蕉泥200克,蛋黄2个,细砂糖50克,牛奶200ML。

做法:

1、蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀。

2、用小火加热并不断搅拌,看到液体受热后开始点点冒小泡泡了,立即离火。

3、等煮过的混合物彻底冷后,将淡奶油倒入并搅打均匀。

4、将香蕉装入保鲜袋子,压成泥,倒入冰激凌液体内,搅拌均匀。

5、将冰淇淋液入冰箱冷冻,大概2个小时后,冷冻到开始结冰,这时取出来,用打蛋器搅打2分钟,再放入冰箱。

6、再过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀,奶油打发状,放回冰箱冷冻。 7、5-6个小时之后,完全冻硬了即可食用。

小贴士:

1、要使冰淇淋的口感细腻和轻盈。需要在冷冻中把冰淇淋取出搅拌2次以上,最后1次必须将奶油打发,看到体积蓬松的效果。

2、在煮蛋黄牛奶混合物的时候,要注意火候,不要煮过头。煮好后立即冲入淡奶油,可以使温度快速冷怯,防止余温继续加热。

3、香蕉要选择熟而软的,这样比较能压成细腻的泥,口感也会较甜点。

4、做好的香蕉冰淇淋一定要放在冰箱冷冻室保存,随吃随取哦,最好在做完后三月内吃完。