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酥糖甜点的几种做法

| 本烔

酥糖是传统的甜点之一,它的味道非常甜美、口感松脆可口,多吃酥糖对身体也是有一定好处的,那么大家知道酥糖的做法吗?酥糖怎么做比较好吃呢?下面小编给大家带来酥糖甜点的几种做法,希望大家喜欢!

酥糖甜点的几种做法

做法一

材料

水麦芽100g、细砂糖200g、盐1g、水100g、芝麻300g、奶油20g。

做法

1、将材料A依次倒入锅中搅拌均匀,然后加热至136℃停火。

2、加入材料B搅拌均匀,然后将材料C加入其中拌匀,然后倒在不粘布上,整形后切成小块状即可(要趁热切)。

做法二

材料

黑糖100公克,奶油100公克,全蛋1个,低筋面粉120公克,杏仁粉120公克,小苏打1小匙。

做法

1.黑糖加入软化的奶油一起打发后,再将全蛋打散成蛋液慢慢加入拌匀。

2.再加入过筛的低筋面粉、杏仁粉、小苏打于作法1中一起搅拌均匀,即为面糰。

3.将面糰分切成每个约15公克重的小面糰,再用手搓揉成椭圆形状后放入烤盘中,以上火180℃、下火150℃烤约18分钟即可。

做法三

材料

巧克力(好用黑巧克力),花生米,芝麻(黑白芝麻均可),白糖,炒熟的面粉一勺。

做法

1、将花生米小火慢慢炒出香味,晾凉后去掉红皮。

2、将去皮花生米、芝麻、白糖、一勺面粉放入搅拌机,一起打碎成微湿的粉待用。

3、将黑巧克力隔水融化成巧克力液。

4、取一点花生芝麻碎,用力捏成球,然后放到巧克力液里,将表面都沾满巧克力液,放在架子上,待巧克力凝固即可。

小诀窍

1、打碎花生和芝麻时加了一点点熟面粉,如果不加的话,材料很可能会很湿成花生泥。

2、主要是吃花生的香味,所以芝麻用一点就可以。

3、打碎的花生粉,感觉应是有一点点湿润的感觉,但绝不能成泥,才好捏成球。

4、捏的球小一些比较好。

做法四

材料

麦芽糖310克、糖75克、盐3克、水45克、淀粉25克、水40克、奶油10克、橄榄油或色拉油17克、白芝麻50克、南瓜仁50克、什锦果仁100克、杏仁片80克、碎核桃仁70克、枸杞30克、葡萄干50克。

做法

1.先将材料4加热保温在100℃,将配方1放入锅中煮滚。

2.再倒入配方2用水溶好的淀粉煮滚。

3.再加入奶油和色拉油拌匀,煮至115℃熄火。

4.倒入配方拌匀。

5.再倒入配方拌匀。

6.将拌匀的材料倒在铺好的不沾布上。

7.放入平盘上等待冷却切块。

8.冷却后切成长方块状,放入装饰盘中,这样一款五彩缤纷而且有营养的糖果就做出来了,你也来试试吧。

做法五

材料

淡奶油200克,白糖80克,麦芽糖35克。

做法

1.淡奶油倒入小锅中。

2.加入白糖。

3.再倒入麦芽糖。

4.然后用小火加热。

5.煮沸奶油。

6.一直煮到刮刀分开底部出现锅底状。比较浓稠。

7.然后倒入模具中。

8.放凉后脱模。

9.也可以倒入方形模具中。

10.倒出来就是方的。

酥糖的营养价值

酥糖是一种香甜酥脆的食物,可以达到润肺以及强壮身体作用,不管是老年人还是儿童,都可以适当的吃一些酥糖,也是非常甜蜜的一件事情。不同的颜色一般都是淡黄色,形状各种各样,吃起来脆香甜而且又不会腻,营养价值非常高,里面含有非常多的维生素,葡萄糖以及蛋白质。

酥糖的热量

每100克酥糖里面含有436大卡的热量

结语:以上就是三九养生堂为大家介绍酥糖的做法全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的酥糖了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。


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