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各种家常养生菜详细做法介绍

| 邱妹

藠头营养丰富,是一种能够降脂消炎,预防心血管类疾病的保健菜。下面就是小编给大家带来的藠头的各种家常养生菜详细做法介绍,希望大家喜欢!

一、糖醋藠头

材料:

藠头2500g、盐750g、糖500g、醋2000g

做法:

1. 新鲜藠头买来清洗干净,沥干水分,加入盐拌匀,腌两天左右,然后用清水浸泡三到五天,中间每天换水,天热时一天换水两次。

2. 泡过清水的藠头沥干水份,糖醋汁的酸甜比例不一定非按这个比例来,酸甜可以自己掌握,糖醋放锅里烧开放凉,然后倒入藠头密封七天以上即可食用。放入冰箱冷藏味更佳。

小贴士:

新买的藠头过开水再用盐腌,出来的成品更脆!

二、腌藠头

材料:

藠头300g、辣椒粉、盐、酱油各适量

做法:

1. 将藠头清洗净、切片。

2. 洒上盐、辣椒粉和酱油,拌匀。

6. 腌制3个小时左右,即可以食用。

小贴士:

加些辣椒粉,也可以泡着吃,就像做泡菜一样的。如果是泡着吃,就不用切开,泡整个的就可以。

三、藠头炒肉

材料:

藠头200g、肉丝100g、油、盐、豆瓣酱、糖、鸡精各适量

做法:

1. 藠头切片备用,肉丝加酱油,淀粉拌匀备用。

2. 锅中放油烧热,下肉丝爆炒。

3. 接着放入豆瓣酱和少许糖。

4. 再加入切好藠头,快速翻炒。

5. 最后加少许盐和鸡精调味即可。

藠头主要价值

食用价值

藠头味道可口,个大,色白,柔嫩,汁多味足,制成的罐头酸甜可口。其具有很高的药用价值,具有消食、除腻、防癌等功效,是我国重要的出口创汇蔬菜之一。 

药用价值

《食疗本草》:“患寸白虫人,日食七颗,经七日满,其虫尽消作水即瘥。”

《新修本草》 :“薤乃是韭类,叶不似葱……薤有赤白两种 :白者补而美,赤者主金疮及风,苦而无味。”

《神农本草经》:“治金疮疮败,轻身者不饥耐老。”


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