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酸奶的好吃做法步骤

| 冰倩

很多人喜欢喝酸奶,但都是外面买的多,其实自己就可以做酸奶了,那么你知道怎么做酸奶好吃吗?下面小编给大家整理的酸奶的好吃做法步骤,希望大家喜欢!

酸奶的好吃做法步骤

酸奶机做酸奶

食材:纯牛奶 1L、菌粉 1克

做法:1酸奶机自带不锈钢盆用沸水消毒2倒入菌粉3倒入少量牛奶,轻轻摇晃几下,使菌粉融化4再倒入剩下的牛奶5放入酸奶机中,插上电源过夜6再放入冰箱冷藏12小时,即可食用7酸奶味微酸,食用前可配果酱,水果,蜂蜜等

微波炉做酸奶

做法:1把准备装酸奶的塑料盒和它的盖子先用开水烫一烫,消毒杀菌2把牛奶倒入消毒好的盒子内,再加入白糖3将盒子盖好,放入微波炉加热40~50秒 让牛奶温度控制在30~40度为佳,这个温度的牛奶是温热而不烫的, 没有经验者,先加热短时间,不够热再继续稍稍加热4加热好的牛奶中倒入酸奶,并搅拌均匀5将盒子盖好,包裹好毛巾,塞入保温袋中,静心等待8-10个小时后,就可以看到酸奶做好啦。凝成豆腐花样的固态,如果时间过久,表面会析出透明的水奶清,口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱,不使其继续发酵,而且味道也更好

烤箱做酸奶

食材:一大袋鲜牛奶、半瓶超市售的优酪乳或乳酸菌粉3克左右、白糖适量

做法:1将大袋鲜奶,入锅烧开,转到无水无油的容器中,放置到室温状态大约35-40度之间2倒入优酪乳或乳酸菌粉,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入烤箱中层放在烤网上设定发酵模式3烤箱开发酵模式,时间设定为5-6小时,按确定键开始工作45-6小时后,看容器中的牛奶已凝结,则发酵完成,取出凉后,放入冰箱冷藏2小时后,加白糖即可食用。

电饭锅做酸奶

食材:牛奶 500g、原味酸奶 50g、清水 适量

做法:1保鲜盒+盖子和小勺洗净,用滚烫的开水烫一下 2电饭锅中加入清水,加热至锅壁稍稍烫手,将500g牛奶倒入保鲜盒中,坐入电饭锅的热水中,盖上锅盖,将牛奶加热至温热 3将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出,重新盖上锅盖,往牛奶中加入酸奶50g 4用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀 5将保鲜盒的盖子盖好 6将保鲜盒放入电饭锅中,盖上锅盖,断电,发酵12小时即可。

酸奶什么时候喝最好

1、早上喝酸奶吸收营养

早上是最需要营养的时候,不过不能空肚子喝,可以配一些粗粮,面包,鸡蛋一起,可以有效的吸收酸奶中的营养物质。

2、饭后两小时喝酸奶

饭后喝酸奶,这时胃液被稀释,pH值上升到3-5,这种环境很适合乳酸菌的生长,特别是在饭后2小时内饮用酸奶,效果最佳。

3、晚上喝酸奶补钙

据研究表明,酸奶是食物中钙的良好来源,从补钙的角度看,晚上喝酸奶好处更多。专家介绍说,晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。同时,这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙,但与它比起来,酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。

喝酸奶的注意事项

1、别空腹喝酸奶

通常人的胃液酸碱度在PH 1-3之间,空腹时的PH值在2以下,而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在pH5.4以上,如果在空腹时喝酸奶,乳酸菌就会很容易被胃酸杀死,其营养价值和保健作用就会大大降低。

2、酸奶不要加热喝

如果温度过高,酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶,应放在冰箱的冷藏室中保存,酸奶的保质期一般只有7-14天。

3、晚上睡前喝酸奶要刷牙

如果晚上睡前喝酸奶,至少在睡觉之前一个小时喝,而且喝完后要记得及时刷牙,否则酸奶中的某些菌种及酸性物质会对牙齿有一定的损害哦。


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