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酸奶的各种做法步骤

| 冰倩

经常食用酸奶可以补充我们人体所需的各种微量元素经常喝酸奶对我们的身体很有好处,下面小编给大家整理的酸奶的各种做法步骤,希望大家喜欢!

酸奶的各种做法步骤

早餐:酸奶燕麦水果早餐粥

食材:燕麦2勺、热水1勺、酸奶3勺、草莓、苹果、鸭梨脆的、奇异果、香蕉、坚果1勺、地瓜、枣、黑芝麻粉1勺。

做法

1、在燕麦里面加入适量的热水,但是水一定不能太多,刚刚好都被吸收就可以了。

2、把自己喜欢的水果切成小块儿放进碗里去,最后放酸奶在水果上,酸奶最好是浓稠一点,原味的,小编用过草莓味的味道也不错,酸奶也是自制的哦。

3、最后撒上黑芝麻粉,拌匀了就可以吃啦!

小编点评:此款早餐富含丰富的蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维和益生菌,经常食用可降血脂,加速肠道蠕动,预防便秘。

午餐:五色酸奶沙拉

食材:生菜、紫甘蓝、黄瓜、樱桃、西红柿、水煮鸡蛋、酸奶。

做法

1、首先把生菜、紫甘蓝切成片,然后将黄瓜切成片,樱桃、西红柿和水煮蛋切成等量大小的小块状。

2、将全部食材混合拌匀,再淋上一盒酸奶,如果再加上一些草莓酱,味道会相当棒。

小编点评:这道美食午餐颜色多样,清爽可口,简单易做。十分适合不爱运动、工作忙碌的办公室一族,也适合缺乏运动又想控制体重的人食用哦。另外,专家表示,此款午餐充满维生素、矿物质和膳食纤维。

晚餐:酸奶土豆泥

食材:水煮蛋、土豆、酸奶、亚麻籽油或橄榄油。

做法

1、首先把水煮鸡蛋的蛋黄碾碎备用,土豆的皮给切掉并且切成块放入蒸笼隔水蒸20分钟,取出放置温热后用勺子碾压成泥。

3、然后将土豆泥、酸奶、蛋黄和亚麻籽油橄榄油等调料混合拌匀即可食用。

小编点评:土豆富含膳食纤维、钾、淀粉、水溶性维生素等,蛋黄含有卵磷脂和氨基酸等成分,亚麻籽油或橄榄油都有升高体内“好胆固醇”的作用。再配以酸奶,营养更丰富,口感清淡,美味

喝酸奶的注意事项

1、喝酸奶并不是老少皆宜

事实上,酸奶虽好,但并不是所有人都适合食用。喝酸奶的好处,腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的小宝宝,也不宜喝酸奶。此外,糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶,否则容易加重病情。适合多喝酸奶的人群有:经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。

2、酸奶不可随意搭配食用

酸奶和很多食物搭配起来都很不错,特别是早餐配着面包、点心,不仅口感好还营养丰富。酸奶不宜和某些药物同服,如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等,它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用,比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。

3、并非量越大越好

许多人喜欢喝酸奶,甚至把它当成了饮料,每天好几瓶。专家指出,喝酸奶并非越多越好,尤其是保健食品身份的酸奶,更要控制量。蒙牛冠益乳所标示的适宜人群为”肠道功能紊乱者、免疫力低下者“,用法用量为”每日二次,每次一杯“。专家指出,保健食品是具有特定功效的功能性食品,不能像普通食品一样随意大量食用,而是要注意适宜人群和用法用量,不要过量食用。

不宜喝酸奶的人群

高血压患者

一些营养学专家发现,酸奶中含有一种“牛奶因子”,有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验,每天饮720克酸奶,一周后能使血清胆固醇明显下降。

肿瘤患者

酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中,产生醋酸、乳酸和甲酸,能抑制硝酸盐还原菌,阻断致癌物质亚硝胺的形成,起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家,认为“一天一杯酸牛奶,妇女甭愁乳腺癌”。

年老体弱病人

酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸,使肠道趋于酸性,抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌,还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质,其本身又富含蛋白质和维生素A,对年老体弱十分有益。

增强体质者

酸奶中含有大量的蛋白质,碳酸水,运动过后的三十分钟到五十分钟人体内的肌肉需要大量的蛋白质和碳酸水,对儿童、青年、中年人,能强身健体,十分有益。

使用抗生素者

抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制,这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等,重则会导致另一种感染性疾病。而酸奶中含有活性的长分枝杆菌,可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。

骨质疏松者

酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。这就增加患者的钙元素,对防治骨质疏松有一定的益处。

要鉴别品种,市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”,其不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别。

糖尿病患者

酸奶等低脂发酵乳制品中不仅脂肪含量低,还有丰富的益生菌和维生素K,它们可能会对糖尿病起到一定的预防作用。


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