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酱烧猪耳怎么做好吃又营养

| 佩珊

  猪耳很有营养,并且口感非常好,因此酱烧猪耳这道美味菜肴深受大家的喜爱,非常适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。接下来小编给大家分享酱烧猪耳的做法,喜欢的伙伴们自己动手做吧。

  制作酱烧猪耳的食材

  制作酱烧猪耳的步骤

酱烧猪耳#本味家乡菜#的做法步骤1

  1.猪耳烧去猪毛刮干净切块,准备好姜蒜

酱烧猪耳#本味家乡菜#的做法步骤2

  2.把姜蒜下入锅里用油爆

酱烧猪耳#本味家乡菜#的做法步骤3

  3.然后下入猪耳朵

酱烧猪耳#本味家乡菜#的做法步骤4

  4.下调料,盐,糖和葱头爆炒一下

酱烧猪耳#本味家乡菜#的做法步骤5

  5.倒入酱油和料酒下少许水烧上20分钟下少许蚝油即可

酱烧猪耳#本味家乡菜#的做法步骤6

  6.出锅装盘撒上少许葱花即可

  猪耳朵的作用

  猪耳朵,相信很多人都吃过,猪耳朵胶质含量非常多,制作菜肴非常美味,吃进嘴巴香脆可口,因此深受大家的喜欢。当然大家喜欢吃猪耳朵一部分原因是因为猪耳朵美味,更重要的是吃猪耳朵能够给我们提供很不错的营养。那么究竟猪耳朵有哪些作用呢?小编马上为大家揭晓。

  猪耳朵,顾名思义就是猪的耳朵,具有补虚损、健脾胃的功效。猪耳朵的作用具体有以下几方面的作用:

  补充钙质:它的软骨能够补充钙质,而且比较容易被吸收。

  营养含量丰富:猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等营养价值,常吃猪耳朵能够帮助身体孱弱的人补充营养。

  热量低:猪耳中蛋白质与脂肪比例约为2:1,热量适中,减肥期间可以适量食用,因此身体肥胖者也是可以适当进食猪耳朵的。

  由此可见,猪耳朵的作用还是蛮大的,猪耳朵口感好,因此很多人用猪耳朵当下酒菜,尤其是当凉菜吃的"卤猪耳",吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。如果并不排斥吃猪耳朵的话,不妨在自己的日常菜单里面加入猪耳朵,可烧、卤、酱、凉拌等,多种烹调方法由你选择哦。

  猪耳朵的宜忌人群

  猪耳朵就是猪的耳朵,对于一些身体虚弱的人来说,猪耳朵就是一种很好的滋补食品。它不仅可以用来煲汤,也可以用来炒,也可以用来做卤菜。那么猪耳朵的营养价值那么高,是不是就意味着可以大吃特吃了呢?其实非也。猪耳朵也存在着一些宜忌人群,有些人是不适宜进食猪耳朵的。想知道猪耳朵的宜忌人群有哪些,那就赶紧过来围观吧。

  猪耳朵富含营养价值,它含有丰富的胶质,烹饪出来的菜肴脆口美味,一般人均可食用,属于健康体质平和质,气虚体质的人是不用顾忌的,猪耳朵也特别适合气血虚损、身体瘦弱者食用。但是如果是属于气血虚损、身体瘦弱的人群,妈网百科建议还是少吃猪耳朵为妙。因为猪耳朵大都是烧、卤、酱、凉拌等,会有大量的调味料在里面,因此孕妇、产妇也同样是少吃为妙。

  值得注意的是,即便猪耳朵的营养价值高,很多人喜欢吃,市面上的猪耳朵销售有很多,但是作为消费者的需要特别留心,在购买的时候要注意,如果猪耳朵色泽发暗没有光泽,表面发黏,则表明猪耳朵存放时间过久,不宜选购。想要吃得健康,就要选购新鲜的猪耳朵。
 

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