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粤菜香菇滑鸡的正宗做法图解

| 佩珊

  香菇滑鸡是由鸡腿、香菇等为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜,爱吃的朋友都可以在家里学做这道菜。学习啦小编给大家分享香菇滑鸡怎么做正宗,希望大家喜欢。

  制作香菇滑鸡的食材

  制作香菇滑鸡的步骤

香菇滑鸡的做法步骤1

  1.准备鸡肉300g,香菇150g,青红尖椒各一根

香菇滑鸡的做法步骤2

  2.准备一个小碗,依次放入半汤匙蚝油,半汤匙生抽,半瓶盖料酒 调成料汁

香菇滑鸡的做法步骤3

  3.首先把鸡块洗干净并斩块备用

香菇滑鸡的做法步骤4

  4.把一个香菇用十字刀对半切成四份,青红尖椒切段备用

香菇滑鸡的做法步骤5

  5.锅烧热,下入姜蒜末煸炒出香

香菇滑鸡的做法步骤6

  6.姜蒜末香味出来后,倒入鸡块翻炒2分钟

香菇滑鸡的做法步骤7

  7.看到鸡块变色后倒入香菇煸炒均匀

香菇滑鸡的做法步骤8

  8.倒入事先调好的料汁翻炒均匀焖1分钟左右

香菇滑鸡的做法步骤9

  9.沿着锅边倒入2/3碗的清水,然后盖上锅盖焖

香菇滑鸡的做法步骤10

  10.看到汤汁减少,倒入适量的水淀粉(水3汤匙:淀粉1/3汤汁),再翻炒均匀后继续焖

香菇滑鸡的做法步骤11

  11.焖都汤汁浓稠,添加适量食用盐搅拌均匀后倒入青红尖椒即可关火出锅

香菇滑鸡的做法步骤12

  12.完成。

  香菇和什么搭配最好

  1、香菇+莴笋

  莴笋与香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

  2、香菇+西兰花

  二者搭配可滋补元气,润肺,化痰,改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。

  3、香菇+荸荠

  荸荠性味甘寒,具有清热、化痰、消积等功效;香菇能补气益胃、滋补强身,具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食,具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食,有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。特别适合作为原发性高血压、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物。

  4、香菇+口蘑

  香菇、口蘑均为中外驰名的食用菌珍品,两者搭配具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、润肤和抗癌的作用。

  5、香菇+菜花

  二者搭配利肠胃,开胸膈,壮筋骨,并有较强的降血脂的作用。

  6、香菇+毛豆

  香菇是高蛋白、低脂肪的食品,具有益气补虚、健脾和胃等功效。毛豆为新鲜的黄豆,含有较高的优质蛋白质和多种矿物质等,营养价值很高。二者搭配适合高血脂、高血压、糖尿病、癌症、肥胖等病人食用。

  7、香菇+牛肉

  两者共食,适用于气血亏虚所导致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、关节活动不足、腰膝酸软等症。

  8、香菇+鱿鱼

  两者同食,用于高血压、高血脂以及癌症的辅助治疗。


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