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桂花糯米藕的正宗做法图解

| 佩珊

  桂花糯米藕由糯米灌在莲藕中,配以桂花酱、大红枣一起精心制作而成,是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品。学习啦小编给大家分享正宗桂花糯米藕的做法,希望大家喜欢。

  制作桂花糯米藕的食材

  制作桂花糯米藕的步骤

桂花糯米藕的做法图解1

  1. 把糯米泡2小时以上,备用.

桂花糯米藕的做法图解2

  2. 把藕洗干净,切去一端的一小部分,用流动水冲干净.

桂花糯米藕的做法图解3

  3. 把泡好的糯米,装入孔眼,用筷子把米往内压实.

桂花糯米藕的做法图解4

  4. 每一端都切去一小部分,填好糯米,然后,四个被切掉的小藕尖再用牙签与藕身固定.

桂花糯米藕的做法图解5

  5. 锅内装水,把藕和红枣放入,中火煮30分钟,加入冰糖,再用中小火煮1小时以上,让其酥烂.到最后10分钟加入糖桂花,一起煮入味.

桂花糯米藕的做法图解6

  6. 煮好的藕捞出.

桂花糯米藕的做法图解7

  7. 煮藕的汤加砂糖,调整自己喜欢的甜度,收汁,放凉后,加一勺糖桂花和蜂蜜增添风味.

桂花糯米藕的做法图解8

  8. 把调好的藕汁倒在煮好的藕身上,最好浸泡一晚再切片食用.

桂花糯米藕的做法图解9

  9. 切片后,把藕汁浇在藕片上,很好吃.

  吃糯米的好处

  1.滋补佳品

  糯米有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。

  2.健脾胃

  糯米是非常温和的食补品,它具有补血、补虚及健脾胃等功效。对于时常感到恶心、食欲低靡、腹泻、气虚乏力的人来讲,可以偶尔食用糯米食物,有很好的缓解作用。

  3.缓解尿频症状

  糯米的收涩作用明显,祖国医学认为,糯米有收涩、止汗等功效。因此,有尿频、经常出虚汗的朋友,可以经常食用糯米,既可防病又能强身。

  糯米的药用作用

  1.治慢性胃炎:糯米稀饭,煮至极烂,每日食之。如加红枣数枚同煮更好。病后体弱,头晕眼花,常吃很快康复。

  2.治慢性结肠炎:糯米500克,淮山药50克,共炒熟,研成细末,每早晨用小半碗,加白糖、胡椒末少许,开水冲服。

  3.治盗汗:糯米50~150克,淘洗干净,倒入饭盒内,然后加进适量黄酒,蒸熟食用,可伴白糖食用,每晚1次,服后即睡,连服一周可愈。

  4.治乏力疲劳:糯米500克,黄酒1000毫升,鸡蛋2个,三者放碗中隔水蒸熟,一天分多次吃,必要时一周后再吃,疗效甚佳。

  糯米、藕粉、白糖加水适量,揉成团,放于蒸锅笼屉上蒸熟吃。对于饮食差、虚弱、便血者可起到补虚、止血、养胃作用。

  5.治疗贫血:赤小豆50克、白扁豆15克煮烂,再加入大枣20枚、莲子30克、糯米30克同煮,最后将山药50克去皮切片放入粥中,以熟烂为度,常食。

  6.治疗神经衰弱症:糯米100克、薏米50克、红枣10枚,煮成粥,每天食用一次,可以益气安神。
 

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