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五香鲜肉粽的简单美味做法

时间:2017-11-24 15:03:05本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 佩珊 我要投稿

  粽子是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成,做法多种多样,其中五香鲜肉粽是深受大家喜爱的一种做法。大丹炉小编给大家分享五香鲜肉粽的做法,希望大家喜欢。

五香鲜肉粽的简单美味做法

  制作五香鲜肉粽的食材

五香鲜肉粽的简单美味做法

  制作五香鲜肉粽的步骤

五香鲜肉粽的简单美味做法

  1. 去皮五花肉洗净后,切小块,同老抽、盐、花椒粉、料酒、糖、鸡精、五香粉混合,搅拌均匀后,放冰箱冷藏,腌制过夜;

五香鲜肉粽的简单美味做法

  2. 糯米洗净后,用清水浸泡4小时后,同35g生抽、12g植物油搅拌均匀,覆上保鲜膜,涨发2个小时后,备用;

五香鲜肉粽的简单美味做法

  3. 粽叶提前浸泡半天;煮锅里放水,适量盐,烧开后,将粽叶放进锅里煮开5分钟后关火,再放在流动水下反复冲洗后,备用;

五香鲜肉粽的简单美味做法

  4. 取两片粽叶,叠在一起(如果粽叶上没有水分了,要蘸一下清水);

五香鲜肉粽的简单美味做法

  5. 叠在一起的粽叶,从粽叶中间,往身体方向卷,卷成一个漏斗状;

五香鲜肉粽的简单美味做法

  6. 往漏斗里填入少量糯米,压实;放入一块腌制好的五花肉;

五香鲜肉粽的简单美味做法

  7. 依次填入一层糯米,一层五花肉,一层糯米;

五香鲜肉粽的简单美味做法

  8. 如图,捏紧粽子;

五香鲜肉粽的简单美味做法

  9. 将粽叶翻过去盖住,压紧;

五香鲜肉粽的简单美味做法

  10. 用棉线绑住粽子即可,包好的粽子放进高压锅里,倒入与粽子持平的清水,上汽后煮40分钟即可;

五香鲜肉粽的简单美味做法

  11. 粽子自然冷却后,可装进保鲜袋里,冷冻保存。

  粽子怎么做好吃

  一、糯米花生咸肉粽

  材料:糯米、花生米、绿豆、五花肉、生抽、料酒、姜末、盐、粽叶

  做法:

  1、糯米、花生米、绿豆提前泡四小时以上;五花肉切块用生抽、料酒、姜末、盐腌制四小时以上。

  2、把糯米、绿豆、花生米混合在一起;将煮好的粽叶做成漏斗状,加入混合材料。

  3、加入一块五花肉,上面再加入混合食材,铺平;把粽叶卷过来用粽绳扎紧。

  二、蜜豆小枣粽子

  材料:糯米、蜜豆、小枣、葡萄干、粽叶

  做法:

  1、粽子叶用清水泡一晚上;糯米淘洗干净,用清水泡一晚上;蜜豆清洗干净,泡一晚上;小枣和葡萄干泡一个小时左右。

  2、粽子叶放入开水锅里煮几分钟。

  3、用剪刀减去粽叶根部的部分,折叠做成漏斗形。

  4、放入适量糯米、蜜豆,再加入两粒小枣、四粒葡萄干,最后再加入适量糯米和蜜豆,包裹好,用线缠紧。
 

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