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浙菜炸藕盒怎么做好吃又营养

| 佩珊

  炸藕盒是浙江省传统的汉族名点,属于浙菜系,既可以宴客也可以家常,而且做法不难,深受食客的喜爱。接下来小编给大家分享浙菜炸藕盒的做法,喜欢的伙伴们自己动手做吧。

  制作炸藕盒的食材

  制作炸藕盒的步骤

炸藕盒的做法图解1

  1. 新鲜猪肉加姜蒜剁成肉泥,加入葱花拌匀,肉馅中加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、香油搅打上劲备用。

炸藕盒的做法图解2

  2. 藕,去皮切成薄片。

炸藕盒的做法图解3

  3. 藕片一面均匀抹上肉馅。

炸藕盒的做法图解4

  4. 选择大小相同的藕片盖上,轻轻按压。

炸藕盒的做法图解5

  5. 全部做好备用。

炸藕盒的做法图解6

  6. 面粉中加入鸡蛋和盐,加入少许清水和成糊并加入几滴香油。将做好的藕盒放入面糊中过一下,锅中放植物油,油烧到六成热时下藕盒煎至两面金黄即可。

  藕怎么做好吃

  一:桂花糯米藕

  材料:糯米、新鲜藕、桂花糖、红糖、牙签、红枣、冰糖。

  做法:

  1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。

  2、用刀在藕一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用筷子捅结实。

  3、藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口。

  4、把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过藕,在里面放入红糖、桂花糖和红枣,大火煮开后转小火再煮半小时。

  5、半小时后放入冰糖再用小火煮至少半左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用。(如果在表面淋上桂花蜂蜜,口感会更好)。

  二:排骨炖藕

  材料:藕200克、排骨500克、盐5克、生姜10克、大蒜5克、香菜10克、味精3克、胡椒面3克。

  做法:

  1、新鲜排骨斩成3厘米的节;藕洗净用刀背拍碎成自然块;姜蒜拍碎;香菜洗净对半切备用。

  2、将排骨在沸水中抄一下止血水,捞出和碎姜入砂锅,小火烧开后下藕入锅。改中火熬30分钟,去浮末再改小火熬30分钟,再加盐、胡椒调味;上桌时撒上香菜即成。

  三:香辣藕丁

  材料:藕150g,豆角150g,猪肉100g,蒜头适量,甜辣酱适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量

  做法:

  1、 准备好所有的材料。将猪肉切丁提前用料酒一大勺,生抽一大勺,盐和鸡精少许淀粉腌制15分钟,这样可以让猪肉更加入味哦!蒜头捣碎成蒜蓉。

  2、 准备炒锅,热锅后倒入适量的油,油热后放入蒜蓉,爆香后倒入猪肉丁,炒熟备用。刚刚熟就可以了,太熟的猪肉口感不好。

  3、 将莲藕和豆角切丁。

  4、 热锅凉油爆香葱花后加入一大勺甜辣酱炒出红油。

  5、 先放入豆角炒熟,再下藕丁,中间烹入料酒。

  6、 最后加入炒好的猪肉丁,加盐和鸡精调味即可。
 

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