菌汤火锅的做法

　　火锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。各地风俗习惯不同，火锅叫法和特色大相径庭。总的说来，无外乎选用大家喜欢的新鲜食材，做出来的火锅也味道鲜美。以下是小编给大家整理的菌汤火锅，欢迎大家阅读参考!

　　菌汤火锅的成品图

　　制作菌汤火锅的食材

　　制作菌汤火锅的步骤

　　1.鸡骨架剁块，老姜切大片

　　2.少许色拉油里放入鸡架和老姜炒制

　　3.将鸡架炒制变色收水加入水，加入棒子骨大火熬开

　　4.转小火熬制1小时

　　5.盛出高汤，加入适量盐调味，加入各类菌煮至8层熟

　　6.各种荤菜和素菜准备好，猪肝和牛肉要加入适量盐、料酒、淀粉腌制，南瓜、冬瓜切块，酥肉是用猪五花肉裹鸡蛋液、淀粉、盐、花椒面炸制

　　7.香菜丸子是猪五花肉末加盐、淀粉、姜末、香菜末做的，木耳、粉丝提前泡发，鹌鹑蛋煮熟剥皮，土豆、莲藕山药切片

　　制作菌汤火锅小贴士

　　火锅汤料还可以用鱼汤做，菌类要煮熟吃