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春季适合吃的家常菜推荐

| 春秀

惊蛰已过,正是阳春三月,此时天气乍暖还寒,气温多变,天气干燥,加上寒冷季节使人的毛孔属于闭合状态,冬季饮食又多为高热量,少纤维,使肠道刺激减少,很容会发生皮肤瘙痒,长痘痘,甚至便秘等问题,所以春季饮食就很重要,那么阳春三月适合吃哪些家常菜呢?下面一起来看看春季适合吃的家常菜推荐,希望对你有帮助!

春笋炒肉

春笋味甘、微寒,有清热化痰的功效,春笋富含纤维素,有益于肠道健康,对于春季有便秘困扰的人,多吃春笋有助于预防便秘。

食材:春笋,瘦肉,生抽、食盐、料酒、胡椒粉、调和油、白糖、蒜、葱

做法:春笋切片,瘦肉切丝备用,猪肉丝用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味,热锅热油,爆香蒜末,倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用。锅重新洗一下,倒入适当的底油,油温后倒入春笋段煸炒,翻炒2分钟这样,调入酱油、盐、白糖调味;再加入待用的肉丝和适量的清水,中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味,装盘撒一些葱花即可。

莴笋炒木耳

莴笋性凉味甘苦,能排毒利五脏、清热利尿、镇静安眠、白齿明目,是春季的时令蔬菜之一,莴笋纤维素含量高,热量低,是春季减肥瘦身必不可少的蔬菜之一。

食材:莴笋,黑木耳,蒜末,醋,食盐,白砂糖,味精,酱油

做法:黑木耳泡发洗净切小朵备用,莴笋去皮切丝备用。锅中加水,加入少许食盐,食用油,将莴笋与黑木耳焯水。锅洗净,热锅下油,放入蒜末爆香,能吃辣的可以放一些辣椒,加入莴笋丝与木耳,再加入食盐,味精,白砂糖,酱油,醋,翻炒均匀,即可出锅装盘。

卷心菜炒粉丝

生卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾,烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。卷心菜中含有的维生素U,而维生素U的主要作用就是保护粘膜细胞,其中就包含胃粘膜,因此春季养胃不妨多吃些卷心菜。

食材:粉丝、卷心菜、干红椒、蒜末、葱花

做法:粉丝用冷水泡发,剪断备用。卷心菜洗净切丝备用。热锅下适量食用油,加入干辣椒,蒜末爆香。把卷心菜倒入锅中,稍作翻炒,然后放入盐、料酒、醋、和少许糖。卷心菜炒软以后,把处理好的粉丝倒入,快速翻炒,期间再加一些生抽和盐调味即可装盘。

南煎肝

猪肝是猪的肝脏部位,肝脏是动物体内储蓄养料,排解毒素的重要器官。春季食用猪肝有益与补铁护肤,帮助排毒的同时还有益于缓解眼睛疲劳,预防夜盲症等。

食材:猪肝、鸡蛋白、葱末、黄酒、白糖、酱油、菱粉、麻油

做法:清水中加点醋,放入用清水冲洗过的,将猪肝浸泡两个小时以上充分泡出血水。 取出浸泡好的猪肝,用适量生抽、料酒、胡椒粉以及适量番薯淀粉抓匀。小葱白切成末,生姜切末备用、用一大勺生抽、一大勺料酒、一小勺白糖调匀成料汁备用。锅中较多的油,大火将油烧热。待油温升到比较高后,将猪肝倒入锅中,用筷子将猪肝划拉开,立即关火,猪肝变色后立马将猪肝盛出。锅中留少许底油,油热后加入葱末和姜末爆出香味后下之前的猪肝翻炒两下,后马上下入调好的料汁,翻炒让猪肝均匀裹上料汁。关火,加入少许麻油即可出锅装盘食用。



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