网站 > 饮食健康 > 四季养生饮食 > 春季饮食 >

春季养生最佳饮食家常菜谱

| 嘉欣

无论什么季节的到来,我们都应该要注重养生,毕竟身体对于每个人而言都是非常重要的,所以春季来了,你们知道养生可以吃什么菜吗?下面是小编为大家带来的有关春季养生最佳饮食家常菜谱以及做法,希望大家喜欢。

春季养生最佳饮食家常菜谱

第一道:菠菜豆腐汤

所需材料:豆腐1块,菠菜1把,葱花少量,盐适量,蚝油1勺,五花肉少量

步骤:

1.首先将菠菜去根部,然后洗净放在热水中烫煮一下捞起,防止一旁沥干水分备用。(为了防止焯水变黑,建议在清洗后,放在盆中倒一些食盐和白醋搅拌一下,并浸泡五分钟,然后再放入锅中。)

2.五花肉切小块放热油锅翻炒熟后加蚝油,然后锅内加一碗水、加盐。

3.水烧开后放切好的豆腐。

4.豆腐放入煮开后放入菠菜快速翻匀,一分钟后出锅即可。

第二道:凉拌茼蒿

所需材料:蒿菜1斤,蒜3瓣,香油2勺,酱油2勺,食用油1勺,盐适量,葱油(外面有的卖)适量,红辣椒适量

步骤

1.把茼蒿放凉水里浸泡15分钟,后用水冲洗即可。(不要用手来回去洗)

2.水烧开放入适量的盐和一勺食用油焯菜看到茼蒿菜变软就捞出来沥干水分,一旁备用。

3.把已经沥干的茼蒿放入盘中。

4.将蒜剁碎放一边

5.先放入剁碎蒜蓉、红辣椒、葱油、再来两勺生抽,热香油在淋上去就可以了。

第三道:芦笋炒猪肉

所需材料:芦笋8根,瘦肉200克,蒜3瓣,蚝油2勺,生粉2勺,白糖少量,花生油适量,生抽2勺,盐适量

1.猪肉切丝或者切片,用一勺蚝油、 一勺生粉 、一勺生抽、 一点盐、 一点水腌制好。

2.把芦笋下面的皮削掉,这样比较不浪费。(不想要的可以直接切掉哦)

3.芦笋斜切切小段。

4.拿一个碗,加一勺蚝油 、一点白糖 、一勺生抽、 一勺生粉、 一点鸡精、 半碗水 勾芡。

5.把猪肉炒好出碟放好,再起油锅炒芦笋,芦笋炒熟就加一点盐翻炒一下,然后把猪肉倒进去,再倒调好的芡进去炒开就完成了。

第四道:韭菜粉丝炒鸡蛋

所需材料:韭菜1把,鸡蛋3-4个,粉丝1把,葱半根,姜3片,生抽3勺,盐适量

1.粉丝热水泡好切碎;韭菜切碎;葱、姜切丁先准备好放一旁备用。

2.锅中加少许油,放入葱姜,马上放入粉丝和加入小半碗水,再加加适量盐和生抽,拌匀好。

3.倒入鸡蛋,不停搅拌到鸡蛋成形.

4.鸡蛋成形后,立马加入韭菜,简单翻炒出锅。(炒的要快,炒久了韭菜口感会变)

第五道:莴笋木耳炒肉

所需材料:莴笋1根,木耳2朵,生抽1勺,料酒1勺,姜5片,蒜2瓣,猪肉100克,葱1根,淀粉1勺,盐5克,鸡精3克,味精3克 :

1.姜、葱、蒜、红椒切好备用。

2.猪肉切好,再加入淀粉拌均匀。

3.木耳清洗泡好,莴笋切片备好。

4.油热七成,就可以下锅姜葱蒜肉片,再放入莴笋木耳翻炒好放入调料加熟出锅。

第六道:香芹爆炒鱿鱼

所需材料: 芹菜1斤,鱿鱼2只,盐适量,料酒适量,姜几片,酱油适量,干辣椒1个,白糖适量,蚝油适量

1.芹菜切段,焯水捞出。(焯水时可加点盐,芹菜颜色更好)

2.鱿鱼洗净,切条,焯水捞出备用。

3.锅中放油,等油热好后,放入姜片、大蒜、干辣椒、鱿鱼翻炒片刻,加入料酒,然后放入芹菜开始调味,加盐、白糖、酱油、蚝油。

4.翻炒均匀后加入鸡精,就可以吃啦。

春季家常菜菜有那些

1、韭菜

春天特别适合吃一些温补阳气的食物,而韭菜就是非常好的选择,尤其适合初春,春天吃韭菜能够健脾养胃,补充和保护人的阳气,还可以杀菌消炎,提高抵抗力。

韭菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜,否则大量的粗纤维会刺激肠壁,引起腹泻。

2、春笋

在春天的饮食中,一定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良病症。

食用春笋也有讲究,一枝春笋,根据其各个部位鲜嫩程度的不同,可分开食用,各具特色。譬如嫩头可用来炒食,或作为肉丸、馅心的配料;中部可切为笋片,炒、烧或做配菜;根部质地较老,可供煮、煨以及与肉类、禽类一起煲汤,还可以放在坛子里发酵做成“腌笋”,炖食别有风味。

3、马齿苋

马齿菜又叫马齿苋,含有核黄素、抗坏血酸等营养物质。它的药用功能是清热解毒,凉血止血,能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对预防糖尿病有一定的作用。马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。马齿苋还含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡愈合。

马齿菜的吃法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以,如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

4、菠菜

春天是菠菜最嫩的季节,也是吃法最美的时候。此时的菠菜称为“春菠”,根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。

菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。菠菜炒的时间要短,以免影响口感。

春季降火家常菜制作方法

春季家常菜一:凉拌金针菇

原料:

金针菇,黄瓜,青椒,蒜汁,香油,盐,醋,糖,辣椒油少许

做法:

金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝,放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油,拌匀即可,冷藏后食用更佳。

春季家常菜二:蚝油生菜

原料:

生菜一棵,蚝油,葱,蒜瓣,鸡精,盐其实,我后来没放盐,因为蚝油已经很咸了

做法:

1.生菜洗净,用手撕成大块;葱、姜切碎备用。

2.烧半锅水,水开后下生菜略烫约40秒,捞出生菜沥去多余的水份。

3.锅坐火上,倒油,下葱花稍炸。

4.再将蒜末、蚝油倒进去,小火慢慢翻炒,加少许鸡精,炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话,在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿,然后勾点薄芡就更好了。

选择优质蛋白,祛湿又健体

早春温补,重在补充能量来维持基础体温。以高热量为主,除谷类制品外,还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物,以便及时补充能量物质。还需要补充优质蛋白质食品,如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。盆满钵满酒家顺应这个季节特征,主推既能补充能量、又不失清爽美味的菜式。

春季家常菜三:开胃山药

原料:

淮山药200g,山楂糕100g,蜂蜜10-15g,干桂花5g

做法:

1.将蜂蜜与干桂花放在小碗中混合均匀,备用。山药去皮,切成大段,放入锅中蒸熟,切成0.5cm厚的片,放凉。

2.山楂糕切成同样厚的片。将切好的山药片与山楂糕片交替码好,在上面淋上桂花蜂蜜,即可。

春季家常菜四:香蕉百合银耳汤

原料:

干百合,银耳,香蕉,枸杞,冰糖

做法:

1.干百合洗净泡发;银耳泡发撕成小朵,去蒂洗净;香蕉剥皮切成小薄片;枸杞洗净。

2.把银耳装入碗中,加适量水上锅蒸30分钟。

3.再将百合及香蕉片放入银耳碗中,加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可。

春季家常菜五:玉米鱼肚羹

原料:

玉米汤料罐头粟米羹1/2罐,鱼肚鱼鳔160克,鸡蛋1个,香菜芫荽1棵,大葱1根,姜汁酒1汤匙,高汤或清水1.2升,太白粉生粉??1汤匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉适量,麻油少许

做法:

1.大葱、香菜洗净切末。

2.鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水,将鱼肚略煮,随即盛起沥干待用。

3.煮锅内注入玉米汤料,倒入高汤或清水煮开,再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料,太白粉加适量水调匀,倒入锅中勾芡。

4.蛋搅打均匀,加入羹中,略为搅拌。撒上大葱末及香菜末,即可上桌进食。


春季养生最佳饮食家常菜谱相关文章:

春季养生菜有哪些

春季家常菜谱大全及做法

一日三餐健康食谱

新派湘菜菜谱大全新菜

青春期有助于长高食谱做法

家常素食菜谱

养生素汤煲汤食谱

营养美食菜谱大全

年夜饭家常菜谱

煮菜菜谱

150530