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最适合冬季养生的食物是什么

| 嘉欣

无论什么季节的来临,都是我们必须会经历的,当一年的冬季又到的时候,小伙伴们知道冬季养生可以吃什么食物吗?下面是小编为大家带来的有关最适合冬季养生的食物是什么_冬季养生家常菜谱及做法,希望大家喜欢。

最适合冬季养生的食物是什么

1、羊肉

羊肉用于医疗保健的历史悠久,它味甘性温,有益气补肾,温中暖下等作用;可用于治疗虚劳羸弱、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症。

2、萝卜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”、更有人把萝卜叫做“小人参”,这是因为萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等等作用。

3、清炖马蹄鳖

安徽省徽州地区传统名菜。是以马蹄鳖为主料,配以火腿或火腿骨佐味,采用清炖的烹饪方法制作而成。可用于治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。

4、黄芪炖乌鸡

黄芪炖乌鸡是广东省传统的特色名菜,属于粤菜系。补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。

5、杞精炖鹌鹑

鹌鹑是良好的益智食品,含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等,有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食,能消除眩晕健忘症状,能提高智力,有健脑养神之作用。

6、素笋汤

《本草纲目》认为竹笋有“化热、消痰、爽胃”之功。竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,还具有清热安神的功效,是养生家非常推崇的食材。常吃竹笋能够对冬季常见的烦渴、咳嗽、小儿麻疹、风疹、浮肿、腹部胀气等身体疾病,都有着不错的缓解功效。

7、鲫鱼

民间有“冬鲫夏鲇”的说法,这是因为,冬季鲤鱼、夏季鲇鱼相对于其他季节更为肥美。而且鲫鱼汤有润燥滋补的作用,更适合寒冷的秋冬季节食用。

8、三丁豆腐羹

三丁豆腐羹是由豆腐为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。主要材料有豆腐、 金华火腿、冬笋、 豌豆,三丁豆腐羹味道鲜美,有滋阴润燥、补中益气、补脾健胃的作用。

9、骨头汤

冬天喝汤一直以来都被当做是最好的滋补养生方式。骨头汤具有非常高的营养价值,经常喝骨头汤可以驱寒滋补,,帮助我们很好的给身体补充营养,还有就是可以很好的起到滋补养颜的功效。

冬季养生家常菜谱及做法

牛蒡排骨汤

原料:

排骨、牛蒡、黑木耳、姜片、料酒、盐。

做法:

1、将排骨放入冷水锅里煮开3分钟后捞起洗去血沫;

2、牛蒡去皮切厚片,浸在滴入少许白醋的清水里防氧化变色;

3、黑木耳用冷水泡发,剪去黑蒂,撕成小朵洗清;

4、把焯过水的排骨和姜片放入锅里,加足量清水烧开,加1勺料酒转小火;

5、半小时后加入牛蒡继续炖20分钟,再加入黑木耳炖10分钟;

6、最后加盐调味即可。

鲫鱼萝卜汤

鲫鱼:含有优质蛋白质,易消化易吸收,经常食用可增强抗病能力;

白萝卜:是药食兼用的最佳蔬果之一,养肺润肠,平喘止咳,顺气消食,可谓百病皆宜;

西班牙橄榄油:其主要脂肪酸--油酸液能够促进肠道蠕动,增加肠道动力,通畅肠道。其含有的微量元素尤其是由苯酚,维生素E和胡萝卜素构成的抗氧化剂,可以抗氧化,改善动脉循环和防止血栓的形成,具有保护老年人健康和延年益寿等功效。

原料:

活鲫鱼1条、白萝卜100克、西班牙橄榄油25克、盐、胡椒粉、姜、香菜适量。

做法:

1、鲫鱼让摊主代劳宰杀后去鳞、鳃、肠洗净,抹干表面水分;

2、萝卜去皮切丝,入沸水焯一下捞起滤水;

3、炒锅烧热后下西班牙橄榄油至6成热,将鲫鱼慢慢滑入锅中;

4、中火将鱼煎黄后翻面也煎至金黄;

5、倒入足量开水,大火煮10分钟,倒入萝卜丝再煮2分钟;

6、调入盐和白胡椒粉,撒上香菜即可。

原味牛肉清汤

材料:牛肉、葱姜、香叶、陈皮、料酒。

做法:

1 将大块牛肉洗净后整块放入锅里,加入淹没牛肉的清水;

2 大火烧开后煮3分钟,倒去汤捞出牛肉洗净浮沫;

3 将洗干净的整块牛肉放入高压锅里,放入足量清水;

4 加入葱段、姜片 、香叶、陈皮、料酒,大火煮开后用中小火压半小时关火;

5 等自然冷却排气后,将牛肉取出备用,捞去汤里的葱段、姜片 、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了;

6 如没有高压锅,用普通锅小火炖1小时也可。

牛腩萝卜汤

材料:原味牛肉清汤、煮过的牛肉、白萝卜、香菜。

做法:

1 将萝卜去皮后切成斜刀块,牛肉也切成差不多大小的块,香菜切段;

2 将萝卜块和牛肉块一起放入锅里,加入原味牛肉清汤;

3 大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软;

4 加盐、鸡精调味,撒上香菜段即可。

花菇玉米排骨汤

1、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,不仅可以除去血水,使汤保持清澈,还可去除一部分脂肪,避免过于油腻;

2、冷水下料比较好,水要一次加足,中间再补水,会使蛋白质迅速凝固,不易出鲜味;

3、盐和糖等调料都应当最后加,过早放盐和糖,会使食材里的水分很快跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。并且不容易将食物煮;

4、旺火烧沸,文火慢煲。煲汤时要先用大火煮开,然后用小火慢煲,这样能使食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来,才能使汤更鲜美;

5、煲汤不是时间越久越好。 如果煮的时间过久,会产生新的物质,营养反而会被破坏,所以一般鱼汤0.5-1小时左右,鸡汤、排骨汤2-3小时左右就足够了。

原料:

猪小排、干花菇、嫩玉米、胡萝卜、老姜、葱结、料酒、盐、鸡精。

做法:

1、干花菇用清水浸发2小时,捞出洗净改刀;

2、玉米、胡萝卜洗净改刀备用;

3、猪小排斩块后入沸水焯煮5分钟, 捞出洗去血沫;

4、将焯好的猪小排放入锅中,倒入足够的清水,放入葱段和姜片;

5、大火烧开开后烹料酒除腥,转小火煮1小时,放入花菇、嫩玉米、胡萝卜烧滚后小火煮半小时,加盐和鸡精调味即可。

冬季养生保健的方法有哪些

1、冬季养生的小常识

1.1、养生保健的最佳时间。冬季养生小常识首要的是注意养生保健最佳时间。实验证明:早晨5-6时是生物钟高潮,体温上升,此时起床会精神抖擞。

1.2、注意保暖。冬季养生小常识之一是注意保暖。按时收听天气预报,随着气温的变化而增添衣服,添置保暖设施。睡前用热水泡脚10分钟3、房间温度要适宜。如果开空调温度不宜过高,冬季养生小常识之一是房间内外温差不宜过大,房间内外温差4-5度为宜。

1.3、开窗通气。冬季养生小常识之一是牢记每天上午9-11时,下午2-4时开窗通气效果最佳。

2、冬季保暖的妙招

2.1、暖气温度别太高。专家表示,空调、暖气温度过高,室内外温差过大,出门时小血管容易突然收缩,让人感觉更寒冷。因此,室内温度最好设为18℃~20℃。

2.2、少摄入咖啡因。专家表示,咖啡因具有扩张血管的作用,使血管在寒冷的情况下也不易自然收缩,导致身体热量损耗,让人感觉更冷。姜茶等脱咖啡因热饮保暖效果更好,更适合冬天。


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