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2021冬季养生特色家常菜做法

| 嘉欣

立冬节气的到来预示冬季的开始,面对这个寒冷的季节,朋友们应该如何养生呢?一起来看看可以吃什么菜吧!下面是小编为大家带来的有关2021关于冬季养生特色家常菜做法,希望大家喜欢。

冬季养生特色家常菜做法

第一:羊肉炖萝卜

材料:羊肉、白萝卜、料酒、生姜、食盐

做法:将白萝卜和羊肉洗干净,最后切块备用;将羊肉放入开水中焯五分钟左右,然后去除浮沫取出羊肉;将羊肉、料酒还有生姜一起放入锅中,炖煮到大约六分熟的时候放入准备好的白萝卜;等到全熟之后加入食盐就可以服用了。

功效:这道食谱具有很好的补中益气的作用,特别适合一些体虚、腰膝酸软以及肾虚还有脾胃虚汗的患者服用。在冬天服用一些羊肉炖排骨,能够很好的温暖身体。

第二:牛膝蹄筋

材料:牛膝、猪蹄筋、蘑菇、辣椒、鸡头、绍酒、生姜、葱、火腿、食盐

做法:将牛膝清洗干净之后切斜刀口片备用;就猪蹄筋放入碗中,加入适量的清水蒸煮大约四个小时,酥软之后就可以去除,最后放到冷水中浸泡两个小时,去除外膜就可以洗干净取出沥干水分备用了;将火腿切丝、蘑菇切丝、葱姜贝斯备用,鸡肉切丁;将主题还有鸡肉放到蒸碗的最底层,随后放入牛膝,上面一层放火腿以及蘑菇,最上面则放上葱姜,最后加上各种调味品和水就可以进行蒸煮了,大约三个小时之后就可以服用了

功效:这道食谱对于肝、肾具有很好的补益作用,服用之后能够起到祛风湿以及强健筋骨的作用。

第三:莲藕猪脊髓汤

材料:莲藕、猪脊髓、葱姜、料酒、食盐

做法:将莲藕清洗干净之后去皮,最后切厚片备用;将猪脊髓清洗干净之后放入开水中焯一遍,最后沥干水分;将准备好的莲藕以及猪脊髓一起放入砂锅中,加入调味品以及清水,慢炖大约两个半小时就可以了;起锅之后去除葱姜,加入食盐就可以直接服用。

功效:如果是一些由于腰肌劳损导致的腰痛、腰膝酸软或者是四肢无力的情况,那么在冬天休息的时候服用这道莲藕猪脊髓汤,能够很好的辅助身体恢复健康。

冬季养生食谱

1、冬瓜汤

用料:冬瓜500克,鸡汤750克,冬菇2只,鸡胸肉50克,火腿20克,鲜虾50克,瘦猪肉30克。

做法:

将冬瓜放入锅内加鸡汤,大火煮10分钟,加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟,加盐、味精、香油即可。

2、丝瓜西红柿粥

配料:丝瓜五百克,西红柿三个,粳米一百克,葱姜末、盐、味精适量。

做法:丝瓜洗净去皮,切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内,倒入适量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟,放西红柿、味精稍炖即成。

功效:清热,化痰止咳,生津除烦。患有痤疮的人可长期食用

3、素炒三丝

配料:干冬菇七十五克,青椒两个,胡萝卜一根,植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。

做法:冬菇水发洗净,挤干水分,切成细条,胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热,将三丝入锅煸炒后,放黄酒、糖、再煸炒,然后加鲜汤、盐,待汤烧开后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油,盛入盘内即可。

功效:健脾化滞,润燥。

饮食禁忌:狗肉忌与绿豆,杏仁,菱角同食。患有顽固性皮肤瘙痒症者忌食香菇。

4、干果银耳高粱米粥

材料:高粱米100克,银耳20克,红葡萄干50克,核桃30克,冰糖适量,清水;

步骤:

1、银耳泡发,摘根弄成小朵,葡萄干和核桃洗净后用温水泡上;

2、高粱米洗净后,用清水泡上至少2个小时,然后放入电饭锅,加水蒸熟待用;

2、将所用材料放入砂锅,加足量的水,之后转小火,煮上30分钟,放入冰糖,溶解弥合之后,即可盛碗食用了。

暖和的高粱米粥,洋溢着秋天的色彩,健脾益胃,生津止燥,加上核桃、银耳和葡萄干的滋味,具有润肺美肤的效果。应季食材最适合调理身体,另有一方,高粱米和红枣经过炒黄处理,再研成细末,还是治疗小儿消化不良的良方,对小儿秋冬季腹泻也有很好的治疗作用。

冬季养生吃什么比较好

1、冬天寒气逼人,对劳累一天的人来说,回到家里能喝上家人熬煮的一碗温暖的汤,既驱了寒又增加了营养,一天的劳乏也会随之消失。冬季是最适于进补的季节,中医认为冬季为“闭藏之季”,人体新陈代谢缓慢,生理功能处于抑制、降低状态。此时注重养生,可促进人体功能活动,增进脏腑活力冬季健康的饮食能帮助改善肌肤改变体质,女性冬季该多喝这些汤。

2、冬季常喝些骨头汤,可以补充机体所需的骨胶原、钙、磷脂等,增强骨髓的造血能力,加强抵抗力。冬季体内需要热量多,用骨头汤来进补,除了暖身,也能补气养肝肾。不同的骨头汤,功效也不一样,像猪骨汤能暖胃、牛骨汤能养肝、羊骨汤能补肾。

3、羊肉性温,有补虚温中等的作用,正是冬季进补时期首选。如果经常手脚冰凉,可以常吃一些羊肉做的菜肴。体热、痰多、口疮患者不能吃,以免加重病情。


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