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石斑鱼怎么做给宝宝吃

| 春秀

石斑鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼类,因此也非常适合月龄较小的小宝宝使用,以下是小编为大家带来的石斑鱼怎么做给宝宝吃,欢迎大家参考。

石斑鱼丸

材料:石斑鱼1条、姜3-4片、大葱1根、橄榄油少许、蛋清2个、盐少许

做法:

1、将买来的石斑鱼放入水中半小时,去除污物,去鱼鳞,内脏等;

2、去头尾,将鱼肉顺鱼骨割下,切成小块;

3、放入料理机打成鱼泥;

4、锅里放油,将鱼头鱼尾略煎,放入姜片,葱节,入开水炖煮;

5、鸡蛋清两个打匀备用,将鸡蛋清,淀粉,鱼泥拌匀,顺时针上劲;

6、鱼汤熬好后用小网过滤鱼刺等,到另一个锅中;

7、用勺将鱼泥挖成球 放入过滤后的鱼汤,直至鱼丸煮熟。

石斑鱼汤面

材料:石斑鱼头、嫩菜叶、石斑鱼尾、细露、面、油、盐、姜片

做法:

1、煲中热油,下鱼头鱼尾和姜片爆香,煎一下有利于汤色奶白,晰出蛋白质,使汤更清甜;

2、煎好后注入适量的开水,注意是开水哦,大火煮约5分钟后再转中小火煲约15分钟;

3、把鱼头鱼尾和姜片捞起来,下细露面;

4、注意在旁边看着,以免溢锅,煮至细露面变透明;

5、入青菜煮熟,加少许盐调味即可!

石斑鱼豆腐泥米糊

材料:石斑鱼一条、嫩豆腐一块、姜片适量

1、石斑鱼洗干净,切三段(头部、中部、尾部)锅内少许油煎一下;

2、准备一块嫩豆腐,切小块;

3、隔水炖碗中放入姜片、煎好的鱼、豆腐,少许水;

4、炖熟之后,捞出几块豆腐,和鱼肉(中部的鱼肉刺较少一般选中部肉)用料理棒打泥;

5、拌入一段的白米糊。

清炖石斑鱼

准备食材如下:石斑鱼1条,党参30克,枸杞20粒,生姜1块,真姬菇50克,食盐2茶匙,料酒2汤匙

具体做法如下:将石斑鱼清理干净之后,剁成小块,切点姜丝放一起,然后放入1茶匙食盐,放入2汤匙料酒,再用手抓匀,腌制一会备用!接着起锅加油烧热,放入党参,枸杞,真姬菇,姜片,再加入大量的清水煮沸,水开后再煲30分钟,然后将石斑鱼块放入锅中,煮10分钟即可!



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