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高考期间的饮食食谱做法推荐

| 嘉欣

良好的身体状态是考生取得好成绩的基础,合理的营养饮食方能有效地帮助考生维持良好的学习状态。那高考前孩子们可以吃什么补充身体营养的呢?下面是小编为大家带来的有关高考期间的饮食食谱做法推荐_高考健康简约家常菜食谱,希望大家喜欢。

高考期间的饮食食谱做法推荐

第1道,海带排骨汤

材料:海带,排骨,干贝,姜,盐,鸡精。

做法:

1,可以直接买海带结,或者是自己提前把海带泡软,切成小块后,打成海带结。

2,排骨剁成小块,清洗干净,焯水后冲去浮沫。

3,砂锅中加水,放入海带,干贝,生姜,水,一起炖熟,然后加入盐和鸡精调味。

第2道,番茄土豆炖牛腩

材料:西红柿,土豆,洋葱,牛腩,葱,冰糖,盐,生抽,胡椒,葱,姜。

做法:

1,牛腩肉清洗干净,切成两厘米见方的块,西红柿热水烫一下后撕去皮,切块,土豆去皮切块,泡在水中备用。

2,锅中加水,放入牛腩肉,大火烧开,焯水后捞出冲去粘上的浮沫。

3,锅里油加热,放入葱,姜和洋葱,炒香后放入西红柿炒烂。

4,捡出葱姜片,加入牛腩翻炒断生,再加入土豆块,适量生抽。

5,倒入没过食材的热水,加适量盐和冰糖,大火烧开,小火炖两个小时。

6,出锅前加上胡椒,撒香菜或者是葱花。

第3道,虾仁豆腐蒸鸡蛋

材料:鸡蛋,豆腐,虾仁,葱花,料酒,味极鲜酱油,香油。

做法:

1,虾去掉虾头,虾壳和虾线,加入少量料酒,腌制五分钟。

2,鸡蛋搅打成,鸡蛋液,加入鸡蛋液1.5倍的清水,搅打均匀。

3,豆腐根据自己的喜好切块或者切片,放入鸡蛋液当中,一起上锅隔水蒸十分钟,蛋液的表层凝固时,放上虾仁,继续蒸五分钟。

4,滴上几滴味极鲜酱油,几滴香油,撒上葱花即可。

第4道,香菇炒西兰花

材料:西兰花,香菇,葱,蒜,盐,蚝油。

做法:

1,西兰花清洗干净,摘成小块,香菇切成片,焯水控干备用。

2,油热后放葱花和蒜片爆香,加入西兰花,香菇和胡萝卜翻炒,加适量的蚝油和盐调味。

第5道,西芹百合炒腰果

材料:百合,西芹,腰果,盐,鸡精,植物油。

1,鲜百合掰成瓣,干百合需要提前泡好,西芹切成小段。

2,水开后,放入西芹和百合焯水,时间要短,捞起后过冷水,控干备用。

3,锅里放油,五成热加入腰果炒至金黄,捞出放凉。

4,锅里余油,将西芹和百合放入大火翻炒,炒熟后加入放凉的腰果,撒上适量盐和鸡精。

第6道,蒸鲈鱼

材料:鲈鱼,葱,姜,料酒,蒸鱼豉油,植物油

做法:

1:鲈鱼清洗干净,鱼身上打上花刀,放上葱姜,料酒抹匀去腥。

2,鲈鱼放入蒸锅蒸熟,大约12--15分钟。

3,撒上葱姜丝,浇热油,再淋上蒸鱼豉油。

高考健康简约家常菜食谱

毛豆炒蛋

食材准备:毛豆300克,鸡蛋2个,油盐少许,葱花适量,生抽少许

1、这个季节毛豆正上市,将买回家的毛豆剥出,然后清洗干净,尤其是表面有一层薄膜,可以轻轻用手搓掉。

2、烧开的水中,加入一点点食盐,放入毛豆粒,煮3-5分钟,提前将毛豆粒煮熟。

3、2个鸡蛋打入碗中,加一点点盐,2勺清水,用蛋抽充分搅散备用。

4、锅内淋入一点点食用油,油热后,淋入蛋液,待底部凝固后,轻轻翻面,将鸡蛋炒凝固,并用铲子截成小块,然后盛出。

5、锅内的底油中,放入葱花,炒香以后下入毛豆,翻炒几下,烹入一点点生抽,然后再次将鸡蛋下入锅中,一同翻炒。再根据咸淡调入适量的食盐,即可出锅。

番茄牛肉卷

食材准备:番茄2个,牛肉卷1盒,葱花适量,生抽1勺,葱姜适量,油盐少许

1、准备2个新鲜的番茄,洗净以后,切成小块,尽量切小一些。同时切一些姜片和葱花备用。

2、锅内烧油,放入葱花姜片炒香,下入西红柿,为了方便出汤,我们先加入1勺食盐,将西红柿炒出汤汁以后,加入1勺生抽来增香。

3、锅内加入1碗热水,然后开大火烧开,将牛肉卷下入锅中,与番茄汁混合到一起,继续煮1-2分钟。

4、由于之前加过盐,我们先尝一下咸淡,再酌情加盐调味。最后撒上葱花即可出锅。

5、喜欢番茄酱的朋友,也可以加点番茄酱来增色。

芹菜炒香干

所需食材:芹菜1棵,香干2块,蒜2瓣,生抽1勺,蚝油半勺,油盐适量,香油少许

1、将芹菜摘洗干净,去掉老丝,然后用清水洗净,最好反复多冲洗几遍。然后直接切成小段,长约5厘米,太粗的可以从中间破开。

2、准备2块香干,切成与芹菜粗细长段类似的条状备用。

3、在炒菜之前,先将香干焯水,去除异味,并且可以杀菌。

4、锅内烧油,放入蒜片炒香,下入芹菜,烹入生抽,加入蚝油,大火翻炒1分钟左右,芹菜也是很容易熟的。

5、下入香干,与芹菜一起翻炒,最后加入少许食盐调味,少许香油增香,即可关火出锅。

西蓝花炒虾仁

食材:西蓝花200克,大虾10只,料酒半勺,姜丝少许,蒜2瓣,生抽1勺,油盐适量

1、先将大虾清洗干净,去掉虾头,将虾肉剥出,虾线去掉。

2、剥出的虾肉提前腌渍10分钟,加入料酒,姜丝,方便去腥。

3、将西蓝花撕成小朵,放入盐水中浸泡一会儿,然后再用清水洗净。洗好的西蓝花先进行焯水,进一步杀菌的同时,方便后边的烹炒。

4、锅内烧油,放入腌好的虾仁,中小火,将虾肉炒至色泽变红后,下入蒜末炒香。

5、再次下入西蓝花,同时淋入少许生抽调味,加入适量的食盐,继续翻炒至西蓝花彻底成熟并入味,就可以关火盛出了。

清蒸鸡块

食材:鸡半只,生抽2勺,老抽1勺,柠檬汁10克,油盐适量,姜片适量,枸杞适量

1、将买回家的整鸡,剁成小块,脂肪比较多的部位去掉不要,比如鸡屁股。然后将血水洗净。

2、将洗好的鸡块放入大碗中,加入生抽,老抽,柠檬汁,食盐,首先用手抓匀,然后淋入一些食用油,再次抓匀,然后用保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏1个小时以上。目的是充分腌渍入味。

3、准备一个导热性好的深盘,底部铺上姜片,放入腌渍好的鸡块,表面也撒上一些姜片,枸杞。另外用一块盘子盖住。

4、蒸锅提前烧开,放入鸡块,大火蒸30分钟左右,根据鸡块的大小来适当调整时间。

5、蒸好的鸡肉吃起来肉质非常的鲜嫩,清淡美味不油腻。蒸的时候也可以放入一些蔬菜,比如胡萝卜,芋头,或者豆制品等。

小炒山药

所需食材:铁棍山药1段,黑木耳5-6朵,青椒半个,胡萝卜半根,葱花适量,酱油1勺,蚝油1勺,油盐少许

1、首先来处理食材,将山药洗净,去皮以后,斜刀切成2厘米左右的小段,然后将切面朝下,进一步改刀切成菱形片。

2、胡萝卜以同样的方法切成菱形片。青红椒切成小块备用。泡发好的木耳,切成小块备用。

3、起锅烧水,首先下入胡萝卜和木耳,焯烫2分钟后捞出。最后下入山药,煮1分钟后捞出。

4、炒菜之前先调个料汁,1勺海鲜酱油,1勺蚝油,少许食盐,混合均匀。

5、锅内烧热,倒入少许玉米油,下入葱花爆香,首先下入青红椒,大火炒1分钟左右。

6、下入山药木耳和胡萝卜,同时淋入调好的料汁,快速翻炒至入味,即可盛入盘中。

鲫鱼香菇豆腐汤

食材准备:小鲫鱼2条,豆腐1块约200克,鲜鲜菇3朵,生姜3片,小葱1棵,油盐少许,胡椒粉一点点

1、鲫鱼虽小,也要处理干净,鱼鳞内脏等都要去掉,否则会有腥味。

2、香菇的加入不仅能增加鲜味,还能丰富营养。将香菇洗净,切成厚片备用。

3、豆腐可以是嫩豆腐,也可以是老豆腐,直接切成方块备用。

4、最好用不粘锅,倒入一些食用油,撒少许食盐,然后将鲫鱼下入锅内,中小火,将鲫鱼底部煎至定型,再用铲子轻轻翻面,煎另外一面。

5、将鱼煎好以后,直接倒入适量的热开水,水量可以多一点,同时放入姜片和葱段,首先煮5-8分钟,就可以看到汤色变得奶白了。

6、下入豆腐和香菇,再继续煮10分钟左右即可,当然也要根据鲫鱼的大小来调整时间。

7、最后将煮好的鱼汤盛入碗中,调入少许食盐,胡椒粉,撒上葱花,即可享用。

秋葵蒸蛋

食材:鸡蛋2个,秋葵2个,香油少许,生抽少许

1、首先将秋葵洗干净,尤其是表面的绒毛,要搓掉。

2、将洗好的秋葵直接切成2毫米左右厚度的小片状。

3、鸡蛋打入碗中,同时加入温水,水的用量根据蛋液来决定,蛋液与鸡蛋的比例控制在1:1.2-1.5之间。然后将蛋液与水搅拌至融合。

4、准备一个导热性能较好的碗,最好是瓷碗,将搅好的蛋液通过滤筛倒入碗中,然后将切好的秋葵放入蛋液。

5、然后将蛋液放入蒸锅中,冷水上锅,总共蒸10分钟左右即可,时间到以后,继续盖着盖子焖3分钟。

6、将蒸好的鸡蛋端出,淋入生抽,香油,就可以食用了。

高考家常营养健康菜谱有哪些

双椒肉拌面

1、猪肉剁成沫,青红椒切丁,芹菜切丁;

2、烧开水,水滚后放入面条;

3、将面条煮到刚熟捞出过冷水;

4、锅里放油,烧热后放入肉沫快速炒散;

5、炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香;

6、随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒;

7、放入煮好的面条,加适量盐,拌匀后就可以了。

肉末茄子

1、茄子洗净后切成约6公分长的段,再对剖成4长条;

2、锅中倒入适量的油烧热,放入茄子用中火炸软后捞出;

3、锅中留油,放入绞好的肉炒散,再放入蒜末、葱片姜丝炒香;

4、将炸好的茄子倒入锅中,加调料炒匀即可。

皮蛋瘦肉粥

1、皮蛋切块,肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟;

2、大米洗净加盐、香油泡10分钟;

3、肉丝下热油锅过一下,至变色捞出控油;

4、水煮开,下米煮滚后改小火,加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花,煮约50分钟后,放入余下的皮蛋块和葱花,微火煮10分钟即可。


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