高中生补脑食谱

| 婉仪2

  生活步调紧凑、学习压力大,孩子大脑容易休息不好,家长们快来看看这些适合高中生的补脑食谱吧,给孩子大脑提供充足的营养,防止关键时刻掉链子,祝他们逢考必胜!

  高中生补脑食谱介绍

  稻香糯肉

  主料:通威春源五花肉

  辅料:芦笋、稻草、盐、鸡精、白糖、鸡粉、白酒、老抽、蚝油、李锦记排骨酱、高汤、葱段、姜片、八角、干辣椒

  做法步骤:

  1、稻草入蒸锅内大火蒸1小时,取出备用;

  2、蒸制稻草的同时,将五花肉改成长10厘米、宽1厘米、厚1厘米的条,加老抽、葱段、姜片调匀,腌30分钟后取出葱段、姜片备用;

  3、芦笋入沸水中大火汆1分钟,捞出用牙签插成竹排状,垫入盘底;

  4、用稻草包裹五花肉成长20厘米、直径为5厘米的条状生坯;

  5、锅入色拉油,烧至五成热时放入香料小火炒5分钟;

  6、入高汤、盐、鸡精、鸡粉、白糖、白酒、老抽、蚝油、李锦记排骨酱;

  7、调匀后小火烧开,下入卷好的五花肉小火焖40分钟,出锅摆在芦笋上即可。

  玉米南瓜排骨汤

  主料:通威春源排骨

  辅料:玉米、南瓜、生姜、盐

  做法步骤:

  1、把材料类洗净备用;

  2、砂锅内倒入纯净水,倒入洗净的排骨段;

  3、放入生姜片,放入玉米断和南瓜片,开大火待汤汁烧开转小火撇去浮沫炖100分钟;

  4、放入盐巴调好味道就可以上桌了。

  过江鲈鱼

  主料:通威鲈鱼

  辅料:洋葱、蒜、盐、紫天椒、姜、油、蒸鱼豉油

  做法步骤:

  1、准备好材料,洋葱、蒜姜、紫天椒尽量切碎一些,另再留一点姜丝;

  2、鲈鱼身两面分别划三刀,把姜丝塞里面;

  3、葱段和少量姜丝一同塞入鱼肚子里,放入锅里大火蒸8分钟;

  4、8分钟后开盖把蒸出来的水全部倒掉;

  5、炒锅烧热,倒入之前准备好的姜末、蒜末和紫天椒,爆香翻炒;

  6、加小半碗水和适量蒸鱼豉油,小火烧开;

  7、最后再倒入洋葱末,翻炒两下关火,记住,洋葱易熟,不需要煮久,倒进去然后就关火翻两下;

  8、把刚才煮好的配料铺在鱼身上,再另外烧一些热油淋在鱼身上即可。

  番茄鱼脯

  主料:通威草鱼

  辅料:番茄沙司、白醋、植物油、料酒、香菜、盐、味精、胡椒粉、香油、淀粉

  做法步骤:

  1、把鱼肉切成片;

  2、鱼片中加入味精、精酒、胡椒粉、淀粉拌匀;

  3、炒锅烧热,倒入植物油,把鱼片下锅煎成黄色即取出;

  4、原锅内加入糖、醋、料酒、精盐、鲜汤,烧沸后加入番茄沙司并勾芡;

  5、再放入鱼片,烧沸后倒进盛有香菜段的汤碗中,再淋入香油即可。

  适合补脑的食物

  1

  深海鱼

  深海鱼中富含丰富的多不饱和脂肪酸,尤其是一种名叫二十二碳六烯酸(即DHA)的脂肪酸,是大脑必需的物质,这种物质对维持和提高记忆力有很大帮助。当然,记忆力的提高并不是说考试当日吃点深海鱼就可以有效的。DHA在其他淡水鱼类和陆地生物中含量不多,含量最丰富的还是深海鱼,如三文鱼、金枪鱼、秋刀鱼等,推荐大家多食用秋刀鱼,鱼油中富含DHA,而且价格也实惠。

  2

  豆制品

  考前几天的膳食和考试当日是有一定区别的。豆制品中富含优质蛋白就是考前需要补充的重要营养素,其氨基酸构成比例适合人体吸收利用,最重要的是豆制品中富含的蛋白质为植物蛋白,不会对身体带来负担。因此,建议考生考前多摄入一些豆制品,如豆腐、豆花、豆腐干、腐竹等。

  3

  水果蔬菜

  考生应保持摄入富含维生素C的蔬菜和水果,VC有助于提高大脑对氧的利用,让大脑保持兴奋,避免出现反应迟钝等现象;同时VC还能提高人体免疫力,预防一些疾病的发生;蔬菜水果中富含的膳食纤维还能改善胃肠道功能,防止突发胃肠道疾病,影响考生考前状态。

  4

  粗杂粮

  考前学生的主食应以粗杂粮为主。它们富含B族维生素,能提高食欲,保证营养摄入均衡;同时粗杂粮的升糖系数较慢,考生考前的生理状态容易出现波动,粗杂粮能稳定考生考前的血糖水平。从现在开始,考生可以多吃些燕麦、荞麦、玉米、红薯、土豆等。

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