高考生补脑零食

| 婉仪2

  虽然说高考生的饮食需要注意,但毕竟他们也还是个学生,总会有嘴馋的时候,我们身为家长的应该为他们准备一些零食也是应该的,下面学习啦要介绍的这些零食还是补脑的哦,一起来看看吧。

  高考生补脑零食推荐

  【微波版琥珀核桃】

  1.核桃和花生米混合铺平盘底,黄油切条;

  2.高火,先把核桃和花生米放进去微波2分钟,使其变得更脆;

  3.撒上一层砂糖,放上黄油,高火叮3分钟;

  4.取出,搅拌,加入蜂蜜,高火3分钟;

  5.再取出,搅拌,加一勺清水,高火3分钟;

  6.再取出,拌入芝麻,高火2分钟;

  7.取出,趁热拌匀,放凉变脆即可食用。

  【黑芝麻核桃阿胶条】

  1.阿胶提前放入盆中放水浸泡氧化(需浸泡3--4天);

  2.黑芝麻洗净炒熟,核桃炒熟备用;

  3.冰糖放入浸泡好的阿胶里,用小火熬;

  4.将阿胶熬至浓稠,放入黑芝麻,再放入核桃搅拌均匀;

  5.拌好的阿胶放入不沾盘中冷却,冷却好的黑芝麻核桃阿胶切成条,方便食用~

  【核桃酸奶马芬】

  主料:

  黑加仑葡萄干30克、核桃适量、黄油50克、低粉120克

  调料:

  枸杞适量、白砂糖34克、泡打粉1小勺、鸡蛋1个、原味酸奶70克

  做法:

  1.取一个干净无水的面盆放到电子称上,边过筛边称重;

  2.黄油切丁后放到面盆里,直接用手将黄油丁在面粉里搓碎;

  3.加入2/3的黑加仑葡萄干和白糖,再加入少许泡打粉,搅拌均匀;

  4.酸奶和鸡蛋液混合并搅拌均匀,倒入混合好的干料里,搅拌均匀就可以了(面糊看起来有些粗糙即可,不要过度搅拌);

  5.倒入纸模里,2/3满模,上面撒入少许的核桃、枸杞(最好用手按进去,避免烤糊)和剩下的1/3的黑加仑葡萄干;

  6.如果想让烤出来的马芬像蘑菇一样,建议盛入更多的面糊(但也不要太多,否则会溢出来),180度,中层,20分钟。

  小窍门:

  1.配方里的材料可以根据自己的喜欢随意添加;

  2.搅拌过程不宜过长,搅拌均匀即可;

  3.此配方是4个玛芬的量。

  【核桃布朗尼】

  材料:

  黄油250g、白糖180g、低粉200g、可可粉50g、黑巧可力100g、鸡蛋4个、核桃100g

  做法:

  1.黄油提前软化,加入白糖与盐混合努力打发成乳白色;

  2.分次加入鸡蛋,继续打发至膨松发白;

  3.巧克力隔水融化后倒入打发好的鸡蛋奶油糊,搅拌均匀;

  4.晒入低粉与可可粉,用刮刀从底向上翻拌均匀;

  5.倒入烤盘中,表面用刮刀抹平;

  6.核桃提前剁碎,撒上核桃仁,烤箱180度预热后,中下层30分钟即可。

  小窍门:

  布朗尼蛋糕很容易做,只要把握好黄油的软化程度,基本上是做一回成功一回,黄油的软化度是一个很模糊的概念。其实就是把从冰箱里拿出来的黄油,放到室温下变软,用手指可以按下,但又没有液化的程度就可以了。

  【核桃小酥饼】

  1.面粉炒熟一部分备用,核桃碾碎备用;

  2.猪油大概50g,花生油100g左右加入半个鸡蛋,糖四大勺(根据个人口味),搅拌均匀;

  3.按照生面粉:熟面粉:淀粉=2:2:1,筛入液体中(一点点加入后用橡胶刮板上下拌匀,直至能够揉成团);

  4.加入核桃碎,用手揉成小球;

  5.按压后点缀黑芝麻,烤箱160中层10分后,中上层5-8分钟即可

  小窍门:

  1.量都是我自己拿捏的,最后面团能够揉成团即可;

  2.烤箱每次烤饼干中层,结果底部老糊了,所以先中层后上层,不知道是我烤箱原因还是普遍现象;

  3.由于用的是粗砂糖,所以成品还有糖粒,但是不影响口味,反而我觉得很好看。

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