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秋季养生家常食谱推荐大全

| 嘉欣

嘿,朋友们知道吗?马上就是秋季啦,这是一个美好的季节哟,所以你们喜欢这个季节吗?想要养生,知道可以吃什么?下面是小编为大家带来的有关秋季养生家常食谱推荐大全_秋季养生营养家常菜谱,希望大家喜欢。

秋季养生家常食谱推荐

1、百合粥

食材:百合30克,粳米100克,冰糖适量。

做法:百合泡软后,与粳米一起加如清水熬煮成粥。加入冰糖,再略煮一会儿即可。每天早晚适量食用。

功效:补肺、除燥、安神,适合秋季上火儿童食用。

2、薏仁二豆汤

食材:红豆、绿豆、薏苡仁各适量。

做法:将三种食材按照2:2:1的比例熬成汤,温热时给儿童吃。

功效:润燥、清热。适合秋季湿热儿童食用。

3、鱼蛋饼

原料:净鱼肉20克,鸡蛋半个,黄油6克,番茄沙司10克,净葱头10克。

制作:葱头切成碎末备用;鱼肉煮熟,放入碗内研碎备用。鸡蛋磕入碗内,加入准备好的鱼泥、葱头末,调拌均匀成馅。把黄油放入平底锅内熔化,将馅团压成小圆饼,放入油锅内煎炸,煎好后把番茄酱浇在上面即可。

功效:鱼蛋饼色泽美观,软嫩鲜美。含有儿童生长发育所需的优质蛋白质、钙、脂肪、铁、磷、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素,对孩子强壮身体大有裨益。

4、豆腐鲜虾丸

原料:鲜虾仁250克,猪肥肉30克,嫩豆腐2块,鸡蛋1个,精盐、葱末、淀粉、胡椒粉、淀粉、味精各适量,花生油500克。

制作:将豆腐放锅内,注入清水,精盐,煮沸,取出,沥去水分。虾仁洗净,剁成虾蓉末;猪肥肉剁碎。将豆腐、虾蓉、肥猪肉一同放入大碗内,加入葱末、淀粉、鸡蛋、味精、胡椒粉,调味后,搅拌上劲,成为豆腐泥。锅置火上,倒入花生油,烧至五成热后,将豆腐肉泥挤成小丸子放入油锅,用中火炸至金黄色,捞出,沥油,装盘即可。

功效:此菜嫩软,鲜香营养全面、丰富,含有儿童生长所必需的蛋白质、多种维生素和矿物质等营养素,适宜儿童秋季长身体食用。

秋季养生营养家常菜谱

啤酒红烧肉

材料:新土豆2个,蘑菇100克,五花肉,啤酒一罐

配料:白糖2大勺,八角2个,桂皮1个,老姜一块,盐,生抽2勺,料酒1勺,草果1个

做法

1.五花肉切块备好待用。

2.土豆削皮,蘑菇洗净后分别切成块状

3.老姜切成片,八角2个,桂皮1个,草果1个

4.锅里放油,在加入2大勺白糖炒出焦黄色

5.加入五花肉煸炒上色

6.再放入准备好的香料,小火慢炒5分钟让肉块上色均匀,香料出香味

7.加入2勺生抽,1勺料酒,倒入啤酒没过五花肉

8.大火烧开后,盖上锅盖用中小火烧上半个小时或40分钟

9.加入切好的土豆和蘑菇,放入适量的盐炒均匀,

10.继续在炖15分钟,烧至肉熟,土豆绵软,啤酒收干时即可出锅

酱香腰花

原料:猪腰200g、黄瓜1根、油10g、黄豆酱20g、生姜1小块、红椒3个

做法

1、猪腰用刀自中间位置剖开。

2、把剖开的猪腰片平放在菜板上,用刀在猪腰腺体处斜切入刀

3、片去“腰骚”白色筋膜,腺体,把腺体片除干净可去除猪腰异味。

4、刀成30°角斜切猪腰,每刀间隔3毫米左右,进刀深度为猪腰厚度的4/5。

5、将猪腰转一个角度,用刀切与斜刀纹相交成90°的平行刀纹,进刀深度为4/5。在切的时候每隔3厘米左右用刀把猪腰切断。

6、把切好的腰花入热水锅焯水焯烫至猪腰片蜷曲,捞出放入清水中浸泡备用。

7、黄瓜洗净后切成薄片。

8、红椒洗净后切斜段,生姜切片。

9、炒锅里倒入油,油热后倒入黄豆酱小火煸炒至酱汁油亮粘稠。

10、放入生姜与辣椒炒出香辣味。

11、倒入猪腰花,大火翻炒至腰花裹满酱汁。

12、倒入黄瓜片稍微翻炒。

黑椒牛柳炒意粉

原料:意大利面、牛柳

配料:红椒、青椒、洋葱

调料:黑椒汁、盐、生抽、料酒、白糖、生粉

做法

1、准备材料;

2、牛柳切长细条,用生抽、料酒、白糖、生粉、少许油,抓匀提前腌制;

3、红椒、青椒、洋葱分别切粗丝;

4、锅中烧开水,放少许盐,放入意大利面煮至无硬心,捞出用清水冲过一遍沥干备用;煮后过遍清水此步可让意面炒出来的口感更清爽更爽滑;

5、锅中热油,稍多。放入牛柳迅速炒散,盛出备用;

6、用底油炒香洋葱,放入红椒青椒翻炒一会儿;

7、倒入意粉翻炒;最后倒入牛柳、调入黑椒汁,炒拌均匀,即可!

三文鱼鱼肉松

原料:三文鱼200克,柠檬半个

做法

1、三文鱼洗净后切块,摆入盘中,上面摆上切片的柠檬。

2、放入蒸锅中蒸15分钟,蒸好后扔掉柠檬片,稍微晾凉一点撕掉鱼皮,去掉鱼刺,用手碾碎。

3、不粘锅放一点点油,倒入三文鱼碎,小火炒到三文鱼干松,没有水分,颜色变深。大约需要炒7,8分钟,一定要全程小火,避免炒糊。

4、炒好的三文鱼倒入料理机中打碎。

5、打碎的三文鱼再倒入洗净的无水无油的锅中,小火翻炒2-3分钟,炒干松即可。

中医秋季养生食谱

1、主食及豆类的选择:大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆浆、扁豆等。

2、蔬菜的选择:豆芽、菜花、菠菜、胡萝卜、茄子、莲藕、甘薯、马铃薯、山药、芋艿、芹菜、小白菜、莴笋、洋白菜、南瓜、菱角、胺钕、香菇等。

3、肉蛋奶的选择:羊肉、牛肉、鸭肉、鱼类、猪腰子、猪肺、鳖肉、乌骨鸡、鲍鱼、鳝鱼、蛋类、奶类等。

4、水果的选择:橘、柚、葡萄、柿子、梨、苹果、枣、香蕉、山楂、草莓等。

5、其它:栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。

胡桃粥

胡桃仁捣碎同粳米同煮,有补肾、益肺、润肠的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净,放入锅中,同米煮粥,大火煮沸,转用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥,不仅能补肾,还可以预防阳萎、遗精,有延年抗衰老作用。

栗子粥

栗子肉与粳米共煮,有补肾强筋、健脾养胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。

百合杏仁粥

鲜百合、杏仁与粳米同煮,加白糖适量温服,能润肺止咳,清心安神,用于病后虚热,干咳劳咳。


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