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立冬节气的几种吃法

| 本烔

立冬是冬季第一个节气,它也代表了冬季之旅已经开始了,到了冬季的时候天气比较寒冷,大家可以通过饮食进补,为身体提供能量,那么立冬吃什么好?下面小编给大家带来立冬节气的几种吃法,希望大家喜欢!

立冬节气的几种吃法

第一款:饺子

在北方的冬季里,饺子可以说是食物中的王者。在北方的时候立冬要吃饺子,冬至也要吃饺子,还有在过年的时候也吃饺子,饺子是家常也富有寓意的食物,有着“团圆”之意,所以深受北方人的欢迎。饺子不仅造型好看,还营养物质也丰富。

第二款:萝卜

萝卜一直都有“小人参”的美誉,所以每年到了冬天的时候,是上桌出现几率很高的一道菜。萝卜里面含有的营养物质丰富,它里面也含有很多碳水化合物和多种维生素,在这里面维生素C的含量非常高,要比梨高8-10倍。

第三款:鲫鱼

鲫鱼肉质非常细嫩,含有的营养物质也很丰富,要知道在一百克的肉当中含蛋白质13克、脂肪11克,它里面含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。要知道鲫鱼也具有一定的药用价值,有和中生气之效。大家可以用鲫鱼来做鲫鱼豆腐汤。

第四款:山药

山药被称为“山中之玉”,可是一个宝藏食物。为什么要说宝藏呢?因为其同时兼顾美味和养生两种。新鲜的山药可以直接蒸煮,也可以煲粥、熬汤,口感甘面而软糯,并且带有鲜山药特有的麻口感,好吃营养又好做,关键是滋补。

第五款:牛肉

寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。牛肉不仅含有丰富的蛋白质,而且氨基酸的组成也比猪肉更接近人体需要,能提高自身抵抗力。冬日里来一碗带汤的红烧牛肉,大块的牛肉粒,颗颗饱满,简单而又高级,吃起来真的是美味。

立冬节气的饮食禁忌

萝卜+木耳:萝卜与木耳混吃容易引起过敏性皮炎

萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效。但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人,容易引起过敏性皮炎。为健康起见,好是不要将这两种食物混合食用。

豆腐+葱:豆腐和葱一起食用,易造成人体钙质的流失

豆腐含有丰富的钙元素,而葱中含有大量的草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成草酸钙,草酸钙难以被人体吸收。如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙而出现小腿抽筋、软骨症、易骨折等病症。同烧时可以先把葱、菠菜等含草酸的蔬菜用沸水烫一下,去掉大部分草酸后再与豆制品混合食用。

海虾+柿子:海味与水果同食,容易出现腹泄、胸闷等中毒现象

海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同食,易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,刺激胃而引起不适,出现腹痛、呕吐、恶心等症状。因此水果不宜与海味菜同时食用,以间隔2个小时为宜。

菠菜+酸菜:吃快腐烂的菠菜可导致亚硝酸盐中毒

放置时间较长的菠菜或是腌制不好的酸菜中含有有毒的亚硝酸盐,亚硝酸盐会将血液中正常的血红蛋白氧化为非正常的高血红蛋白,在血液循环过程中可导致机体缺氧。长时间的缺氧,可引起机体出现一系列的病理临床症状。建议人们不要食用放置时间较长的菠菜或是腌制不到位的酸菜,吃酸菜前好用水先泡上1~2天后再食用。

胡萝卜+酒:胡萝卜素和酒精混合食用,容易引起肝病

“胡萝卜下酒”的吃法不利于健康。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,和酒精一起进入人体,会在肝脏中产生毒素,引起肝病。所以,胡萝卜不宜做下酒菜,饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂,特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒,以免危害健康。

牛肉+栗子:牛肉和板栗子混在一起吃,易出现消化不良、呕吐症状

据《饮食正要》记载:“牛肉不可与栗子同食。”栗子中富含维生素C,每100克含量达40毫克。牛肉则含有多种微量元素。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,这两种搭配同食,不易消化。故牛肉不宜与栗子共食,好间隔一段时间,分开食用。

立冬节气的风俗

游泳、食补、南方热补、北方饺子、农事活动等。游泳,现在有些地方庆祝立冬的方式现在也有了创新,在立冬之日,冬泳爱好者们就曾用冬泳这种方式迎接冬天的到来。食补,立冬后,万物活动趋向休止,民间却有立冬补冬的习俗。南方热补,在我国南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能

结语:上文已经为大家介绍了立冬吃什么,我们现在应该知道到了立冬的时候,吃那些食物能够为身体补充营养了。到了立冬的时候气候干燥,也比较寒冷,所以大家需要做好保暖的措施,不过在进食的时候,也要注意一些禁忌。


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